Ингредиенты сэндвича с баклажанами
| баклажан | 500.0 (грамм) |
| помидоры | 3.0 кусок) |
| грецкий орех | 1.0 (зерновое стекло) |
| чеснок лук | 1.0 кусок) |
| подсолнечное масло | 1.0 (столовая ложка) |
| уксус | 1.0 (столовая ложка) |
| сахар | 5.0 (грамм) |
| столовая соль | 5.0 (грамм) |
Способ приготовления
Баклажаны запечь, очистить, нарезать, смешать с протертыми через сито помидорами, тертым чесноком, молотыми орехами, заправить сахаром, уксусом и солью. Посыпьте готовые бутерброды зеленью.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 97.8 кКал | 1684 кКал | 5.8% | 5.9% | 1722 гр |
| Белки | 4.3 гр | 76 гр | 5.7% | 5.8% | 1767 гр |
| Жиры | 2 гр | 56 гр | 3.6% | 3.7% | 2800 гр |
| Углеводы | 16.8 гр | 219 гр | 7.7% | 7.9% | 1304 гр |
| органические кислоты | 21.2 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 гр | 20 гр | 9.5% | 9.7% | 1053 гр |
| Вода | 68.5 гр | 2273 гр | 3% | 3.1% | 3318 гр |
| ясень | 0.5 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 45.4% | 225 гр |
| Ретинол | 0.4 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 6.9% | 1500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3.4% | 3000 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 4.1% | 2500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 15.3% | 667 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 25.7 мкг | 400 мкг | 6.4% | 6.5% | 1556 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 9.5 мг | 90 мг | 10.6% | 10.8% | 947 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 5.8 мг | 15 мг | 38.7% | 39.6% | 259 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.8% | 12500 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.3138 мг | 20 мг | 6.6% | 6.7% | 1522 гр |
| ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 314.6 мг | 2500 мг | 12.6% | 12.9% | 795 гр |
| Кальций, Ca | 44.9 мг | 1000 мг | 4.5% | 4.6% | 2227 гр |
| Магний, мг | 52.1 мг | 400 мг | 13% | 13.3% | 768 гр |
| Натрий, Na | 17 мг | 1300 мг | 1.3% | 1.3% | 7647 гр |
| Сера, S | 30.6 мг | 1000 мг | 3.1% | 3.2% | 3268 гр |
| Фосфор, Р | 142.7 мг | 800 мг | 17.8% | 18.2% | 561 гр |
| Хлор, Cl | 362 мг | 2300 мг | 15.7% | 16.1% | 635 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 265 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 66.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 5.7% | 1800 гр |
| Йод, я | 2.3 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.5% | 6522 гр |
| Кобальт, Ко | 4.1 мкг | 10 мкг | 41% | 41.9% | 244 гр |
| Марганец, Mn | 0.5485 мг | 2 мг | 27.4% | 28% | 365 гр |
| Медь, медь | 195.1 мкг | 1000 мкг | 19.5% | 19.9% | 513 гр |
| Молибден, М.О. | 5.9 мкг | 70 мкг | 8.4% | 8.6% | 1186 гр |
| Никель, Ni | 3.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 44.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 155.9 мкг | 4000 мкг | 3.9% | 4% | 2566 гр |
| Хром, Кр | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% | 3.1% | 3333 гр |
| Цинк, Zn | 0.7454 мг | 12 мг | 6.2% | 6.3% | 1610 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.4 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 97,8 ккал.
Сэндвич с баклажанами богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 44,4%, витамин В6 – 15%, витамин Е – 38,7%, калий – 12,6%, магний – 13%, фосфор – 17,8%, хлор. – 15,7%, кобальт – 41%, марганец – 27,4%, медь – 19,5%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Сэндвич с баклажанами НА 100 г
- 24 кКал
- 24 кКал
- 656 кКал
- 149 кКал
- 899 кКал
- 11 кКал
- 399 кКал
- 0 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 97,8 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сэндвич с баклажанами, рецепт, калорийность, пищевые вещества