Полевой гриб (Agaricus arvensis)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подраздел: Agaricomycotina (Агарикомицеты).
- Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицеты)
- Отряд: Agaricales (Agaricales или пластинчатые)
- Семейство: Agaricaceae (Шампиньон).
- Род: Agaricus (шампиньон).
- Тип: Agaricus arvensis (шампиньон полевой)
плодовое тело:
Шляпка диаметром от 5 до 15 см, белая, шелковисто-блестящая, длительно полусферическая, закрытая, затем распростертая, к старости свисающая. Пластинки изогнутые, в молодости бело-сероватые, затем розовые и, наконец, шоколадно-коричневые, свободные. Споровый порошок пурпурно-коричневого цвета. Ножка толстая, крепкая, белая, с двухслойным свисающим кольцом, нижняя часть ее радиально разорвана. Особенно легко отличить этот гриб в тот период, когда крышка еще не отошла от края шляпки. Мякоть белая, желтеющая при разрезе, с запахом аниса.
Сезон и место:
Летом и осенью шампиньон полевой растет на газонах и полянах, в садах, возле живых изгородей. В лесу встречаются родственные грибы с запахом аниса и желтеющей мякотью.
Широко распространен и обильно растет на почве, преимущественно на открытых, заросших травой пространствах – на лугах, лесных полянах, вдоль дорог, на вырубках, в садах и парках, реже на пастбищах. Встречается как на равнинах, так и в горах. Плодовые тела появляются одиночно, группами или большими группами; часто образуют дуги и кольца. Часто растет рядом с крапивой. Редко возле деревьев; ели являются исключением. Распространён по всей нашей стране. Распространен в северной умеренной зоне.
Сезон: с конца мая до середины октября-ноября.
Сходство:
Значительная часть отравлений происходит в результате того, что шампиньоны путают с белыми мухоморами. Особую осторожность необходимо проявлять с молодыми экземплярами, у которых пластинки еще не порозовели и не побурели. Он похож на овечий и ядовитый красный гриб, так как встречается в тех же местах.
Ядовитый шампиньон желтокожий (Agaricus xanthodermus) — более мелкий вид шампиньонов, часто встречающийся, особенно в посадках белой саранчи, с июля по октябрь. Имеет неприятный («аптечный») запах карболовой кислоты. При надломе, особенно по краю шляпки и у основания ножки, ее мякоть быстро желтеет.
Он похож на многие другие виды шампиньонов (Agaricus silvicola, Agaricus Campestris, Agaricus osecanus и др.), отличаясь преимущественно более крупными размерами. Больше всего на него похож гриб криволиный (Agaricus abruptibulbus), который, однако, растет в еловых лесах, а не на открытых и светлых местах.
Оценка:
Примечание: