Рулет с начинкой из грибов
Продукты (на 4 порции):
6 яйца
180 г муки грубого помола
400 г свежих белых грибов (можно и других)
60 г сливочного масла
50 г лука
200 г сыра
600 г помидоров
петрушка, разрыхлитель
Приготовление:
Обжарить на сливочном масле нарезанный лук, добавить промытые и нарезанные грибы, петрушку и тушить вместе до готовности.
Взбейте из яичных белков густую пену, добавьте к ним смешанную с оливковым маслом и солеными желтками, а также муку с разрыхлителем.
Полученную массу вылейте на пергаментную бумагу и запекайте на противне в разогретой духовке. Выпеченное бисквитное тесто выложите на влажную ткань, снимите бумагу, намажьте грибной начинкой и сверните рулетом. Как только рулет немного остынет, подавайте его на стол, посыпав тертым сыром и украсив помидорами.