Омега 3 в силе!
Рискуя многих удивить, рыба, как и морепродукты, является единственным классом продуктов, способных самостоятельно удовлетворить потребности беременных женщин в питании. Они одновременно обеспечивают их достаточным количеством йода, селена, витамина D, витамина B12 и особенно омега-3 — веществ, необходимых для правильного развития ребенка. Так что не может быть и речи о том, чтобы лишать себя этого!
Чем больше жира, тем лучше!
Во время беременности потребности будущей матери возрастают. Нужно в два раза больше железа: и это хорошо, в тунце его предостаточно! Также нужно в два с половиной раза больше омега-3, и тут математически: чем жирнее рыба, тем больше в ней содержится. Потому что для тех, кто еще этого не знает, омега-3 – это не что иное, как… жиры. Не любые, правда, поскольку они участвуют (так же, как и йод, если на то пошло) в построении мозга ребенка, для которого необходимы его астрономические количества. Не зря его называют самым толстым органом! Для информации: сардины, скумбрия, лосось, сельдь… идеальные кандидаты на содержание омега-3.
Дикая рыба или выращенная рыба?
Особых различий нет, теоретически вся рыба полезна! Однако некоторые специалисты рекомендуют больше выращивать рыбу, поскольку крупная рыба, такая как тунец, вероятно, содержит высокий уровень ртути. Однако давайте относиться к этому относительно: употребление кусочка время от времени не является драматичным. Отметим еще, что в пресноводных рыбах йода почти нет, но, варьируя удовольствия, все сбалансировано…
Однако это не повод избегать нежирной рыбы ! Минтай, камбала, треска и даже треска также являются отличными «резервуарами» омега-3 и высококачественных животных белков. Главное – разнообразить свой выбор. Обычные рекомендации также заключаются в том, чтобы есть рыбу не реже двух раз в неделю, в том числе один раз жирную рыбу.
Есть ли кожу еще лучше?
Пусть те, кому не нравится кожа рыбы, будут успокоены. Да, оно жирнее и, следовательно, богаче омега-3, но одна только мякоть содержит количества, во многом достаточные для удовлетворения потребностей будущих мам.
Подготовительная сторона
Сырая рыба, конечно нет!
Любителям суши придется дождаться прибытия Бэби, чтобы утолить свою тягу к сырой рыбе. Риск заражения паразитом (анизакиазом), который сам по себе не очень приятен, далеко не мал! Лучше воздержаться, за одним исключением: рыба, покупаемая замороженная.
Узнать больше
Новая диета для мозга, Жан-Мари Бурр, изд. Одиль Джейкоб
Чтобы потерять как можно меньше витаминов, «лучше всего» будет готовить рыбу в микроволновой печи в фольге или даже на пару, а не оставлять ее более чем на час в духовке при высокой температуре. Однако любители традиционных блюд могут быть уверены: даже запеченная в духовке рыба всегда будет иметь достаточно витаминов, чтобы придать вам здоровое сияние!