Еду в самолетах обсуждают и сравнивают чаще, чем навыки пилотов: кому-то она нравится, а кто-то ругает за резиновый вкус и маленькие порции. Как составляется меню для полетов, кто готовит еду, что ест пилот и какова была начинка кассет несколько десятков лет назад.
История еды в самолетах
Конечно, высотная еда не могла появиться при первых самолетах, в которых любой бутерброд разлетался на куски, поэтому несовершенные машины тряслись. Да и сами полеты были небольшими, так как для покорения больших расстояний не хватало топлива. Да и в еде не было нужды, в крайнем случае можно было подкрепиться на заправке или во время пересадки транспорта.
В 30-е годы был создан большой и мощный Боинг 307 Стратолайнер. С теплым и комфортабельным салоном, более тихим двигателем и большей шумоизоляцией для пассажиров, туалетами на борту и раскладывающимися спальными местами для пассажиров первого класса. Перелет приобрел очертания комфорта, стал более длительным по времени, возникла необходимость кормить пассажиров и привлекать их на свою сторону со стороны авиакомпаний. На борту «Боинга» была кухня, и пассажирам подавали жареную курицу. И сигареты для курильщиков, чтобы снять стресс – тем не менее, многие люди до сих пор боятся летать.
В 40-е годы полет на самолете уже не был борьбой за выживание, люди начали привыкать к этому виду транспорта, а питание на борту становилось все более разнообразным. Более того, большинство людей снимает стресс, отвлекается от мыслей о высоте с помощью вкусных блюд. Масла в огонь подлила высокая конкуренция авиакомпаний, а еда стала рычагом давления на клиентов – летайте с нами и питайтесь лучше!
В 70-х годах правительство США обнародовало цены на бесплатный полет и разрешило устанавливать собственные цены на авиауслуги. Разумеется, авиакомпании начали бороться за каждого пассажира, максимально снижая стоимость билетов. И экономия на вкусной и разнообразной еде не заставила себя долго ждать – на перелет много денег не потратишь, а вкусно поесть дома можно.
Сегодня короткие перелеты в экономическом классе приходится проходить натощак, VIP-пассажиры имеют возможность перекусить. Дальнемагистральные рейсы продолжают обеспечивать питанием пассажиров самолетов.
Почему еда в самолете невкусная
Специализированные компании, которые готовят и упаковывают еду для авиакомпаний, знают, как человек совершенно по-другому воспринимает еду на высоте. Поднявшись выше 3 км от земли, наши рецепторы теряют чувствительность, и привычная привычная еда вдруг кажется пресной и отвратительной на вкус. Если вы возьмете еду из самолета и попытаетесь доесть ее на земле, она может показаться вам соленой или слишком сладкой.
Чтобы не было беды
Пассажиры и члены экипажа самолета, в частности пилоты, едят разную пищу. Для пилотов составляется специальное меню, следят, чтобы их питание было разнообразным и безопасным. На каждого пилота подписывается кассета с питанием, чтобы в случае отравления знать, какая еда спровоцировала ухудшение состояния. А поскольку второй пилот в этом полете питается другим набором продуктов, он может взять на себя управление штурвалом и посадить самолет, не ставя под угрозу жизнь людей на борту.
Что едят в самолете
Бортовой кейтеринг отвечает за приготовление еды на борту. Заготовки, замороженные порционные блюда, изготавливаются на земле и доставляются на борт специальным транспортом.
Питание в самолете зависит от сезона, летом преобладают овощи и рыба, а зимой питание сытное и согревающее – гарниры и мясо. Продолжительность полета также играет роль – на дальних расстояниях предусмотрен комплексный обед, на коротких – небольшой перекус. Питание зависит от класса обслуживания и бюджета авиакомпании. Можно заказать специальное питание, если оно предусмотрено, например, детское или диетическое питание по национальным, религиозным соображениям.
Можно ли со мной
Что можно взять на борт, если питание в самолете не предусмотрено или приобретается отдельно?
С собой можно взять фрукты и овощи, печенье, вафли, выпечку, чипсы, хлеб, шоколад, сладости, сухофрукты, орехи, салаты в контейнерах, бутерброды с сыром и мясом. Йогурты, желе, консервы, кефир считаются жидкими и стоит заранее узнать, какие из этих продуктов можно провозить с собой в ручной клади. Для ребенка можно взять детское питание.
Не берите с собой продукты, которые могут испортиться, что может стать причиной заболевания, и иметь неприятный специфический запах.