Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Номер регистрации | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы на 100 ккал | 100% нормы |
| калория | 114 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 6% | 1477 гр |
| Белки | 3.9 гр | 76 гр | 5.1% | 4.5% | 1949 |
| Жиры | 5.2 гр | 56 гр | 9.3% | 8.2% | 1077 гр |
| Углеводы | 12.7 гр | 219 гр | 5.8% | 5.1% | 1724 гр |
| Пищевые волокна | 2.5 гр | 20 гр | 12.5% | 11% | 800 гр |
| Вода | 73.5 гр | 2273 гр | 3.2% | 2.8% | 3093 гр |
| ясень | 2 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РАЭ | 2 г | 900 мкг | 0.2% | 0.2% | 45000 гр |
| бета-каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 50000 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 4.6% | 1875 |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 9.3% | 947 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 10.5 мг | 90 мг | 11.7% | 10.3% | 857 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 2.1 мг | 15 мг | 14% | 12.3% | 714 гр |
| Витамин РР, н.э. | 5.2 мг | 20 мг | 26% | 22.8% | 385 гр |
| Ниацин | 3.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 519 мг | 2500 мг | 20.8% | 18.2% | 482 гр |
| Кальций, Ca | 19 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.7% | 5263 гр |
| Магний, мг | 22 мг | 400 мг | 5.5% | 4.8% | 1818 |
| Натрий, Na | 194 мг | 1300 мг | 14.9% | 13.1% | 670 гр |
| Фосфор, Р | 84 мг | 800 мг | 10.5% | 9.2% | 952 гр |
| Минералы | |||||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 4.4% | 2000 |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.5 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 гр | макс 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насаждение жирных кислот | 1.1 гр | макс 18.7 г |
Энергетическая ценность – 114 калорий.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях иммунной системы, помогает организму усваивать железо. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические расстройства.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях и энергетическом обмене. Недостаточное поступление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, который участвует в регуляции водно-электролитного и кислотного баланса, участвует в проведении нервных импульсов, регуляции артериального давления.
Полный каталог самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении.
Энергетическая ценность или теплотворная способность – это количество энергии, выделяемой в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому, если вы указываете калорийность в (кило)калориях, префикс «кило» часто опускается. Обширные таблицы энергетической ценности российских продуктов вы можете посмотреть.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, наличие которых позволяет удовлетворить физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины естьорганические вещества, необходимые в небольших количествах в питании как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Суточная потребность в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических витамины разрушаются при нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или переработки пищи.