Содержание:
Описание
В Китае известно 4 вида рода genomeles (айва). Япония. Как правило, это полувечнозеленые или листопадные цветущие кустарники, имеющие на ветвях шипы. Очень эффектны крупные оранжевые или кирпично-красные одиночные цветки. Безгеномные плоды напоминают яблоки. Они довольно плотно висят на ветках.
В садоводстве кустарник лучше всего выращивать на открытых участках. В засушливое лето растение отзывчиво на полив. При правильном уходе кустарник может прожить около 85 лет. Геномелес размножается семенами (свежесорванными осенью), делением куста, черенками, отводками.
Виды
Геномелес – айва японская.
Выращивается в садах Северной Америки и Европы и используется в городском ландшафтном дизайне.
Кустарник 3 м высотой. Молодая листва этого кустарника имеет бронзовый цвет, а взрослая листва становится зеленой. Цветки айвы японской крупные, ало-красные.
В умеренном климатическом поясе кустарник зацветает в мае. Бутоны Геномелеса японского раскрываются в разное время, а цветение растягивается на несколько недель. Плоды округлые, съедобные, желтовато-зеленые, созревают в сентябре.
Henomeles Maulea - айва низкая.
Декоративный кустарник не более 100 см высотой, с дугообразными побегами. Изумрудно-зеленая листва густо расположена на ветвях. Цветки коричнево-красные.
Цветение Геномелеса Маулеи длится около нескольких недель. Айва японская невысокая начинает плодоносить в возрасте 4 лет. Плоды висят на ветвях, созревают незадолго до заморозков в октябре. По аромату плоды Геномелес Маулей напоминают ананас, они желтого цвета. Вес около 45 г.
Айва красивая (Genomeles speciosa)
Декоративный кустарник с колючими побегами и блестящей зеленой листвой, красной при цветении, затем зеленой, а осенью приобретающей малиновую окраску.
Красивая айва цветет в мае около 20 дней большими красными цветками, покрывающими ветки. Светолюбивый кустарник, хорошо растет и цветет на легких почвах, но переносит и бедные почвы с повышенной кислотностью.
Геномелес катайский
Кустарник родом из Китая, немного похож на геномелес японский, гораздо реже используемый в озеленении.
Кустарник, достигающий 3 м высоты. Цветет в мае. Побеги Геномелеса Катаянского серо-коричневые. Листва ланцетная, весной фиолетовая, летом коричневая, зеленая, блестящая. Листва по краю остро-пильчатая.
Цветки насыщенно-розового цвета. Цветение ежегодное. Плоды яйцевидные. Однолетние побеги Геномелеса катаянского в средней полосе могут подмерзать.
Состав и калорийность
В айве содержится множество полезных веществ: пектиновые соединения, глюкоза, фруктоза, соли калия, железа, кальция, фосфора и меди, а также витамины А, В, С, Е и РР.
- Белки, г: 0.6.
- Жир, г: 0.5.
- Углеводы, г: 9.8
- Калорийность айвы 57 ккал.
Айва — плод с пятью многосемянными гнездами, шаровидной или грушевидной формы, лимонного цвета. Айву часто называют «ложным яблоком» из-за внешнего сходства плодов. Плоды айвы малосочные, твердые, с терпким сладковатым вкусом.
Преимущества Геномелеса
В айве содержится множество полезных веществ: пектиновые соединения, глюкоза, фруктоза, соли калия, железа, кальция, фосфора и меди, а также витамины А, В, С, Е и РР.
Из-за высокого содержания пектина в плодах айвы плод рекомендуется людям, проживающим в загрязненных радионуклидами районах или работающим на вредных производствах. Поскольку самым ценным свойством пектина является способность выводить радионуклиды из организма.
Айва оказывает вяжущее, кровоостанавливающее, мочегонное и антисептическое действие. Айву также можно употреблять в периоды активности гриппа, чтобы уменьшить воздействие бактерий на организм.
Благодаря высокому содержанию железа плоды айвы применяют для профилактики и лечения анемии, а также после длительной болезни.
Пектиновые соединения айвы помогают при расстройствах пищеварения.
При сильных умственных нагрузках и стрессах также рекомендуется употреблять айву – в ней содержится большое количество антиоксидантов.
Айва: противопоказания
Айву не рекомендуют людям с язвой желудка – плод обладает вяжущим и закрепляющим действием, что может привести к спазмам и кишечной непроходимости.
Пух, которым покрыты плоды айвы, может спровоцировать кашель и повредить гортань.
Также не используйте кости – в них содержатся вредные для человеческого организма вещества.
Как есть айву
Сырую айву практически не едят, так как она достаточно терпкая и твердая. В основном плоды айвы используют для приготовления варенья, мармелада, компотов, цукатов, выпечки фруктов.
После термической обработки вареная или запеченная айва становится мягкой и сладкой. Айву также часто добавляют в мясо, чтобы придать блюду изысканный вкус.
Выбирая айву, нужно смотреть, чтобы плоды были без повреждений и царапин, а цвет был равномерным.
Применение айвы в медицине
В медицине отвар семян айвы применяют для остановки кровотечений и как обволакивающее средство, уменьшающее диарею и рвоту. Антисептические свойства айвы помогают облегчить боль в горле при полосканиях. Известны случаи, когда айва снимала приступ бронхиальной астмы и одышку при бронхите.
В стоматологии слизистые отвары айвы применяют в качестве лечебных аппликаций при заболеваниях десен.
Благодаря высокому содержанию железа в айве она полезна людям, страдающим анемией, как дополнительное средство при лечении железодефицитной анемии.
Отвар плодов айвы оказывает сильное мочегонное действие, что показано при отеках. В косметологии айву используют для смягчения кожи и снятия воспалений.
Использование айвы в кулинарии
Сырую айву едят редко; мало кому нравится его кисловатый и вяжущий вкус. Но аромат обогатит вкус чая, если положить туда пару кусочков свежих фруктов. Удалите сырые семена. Кипячение делает кости безопасными. Шкурку всегда удаляют целиком или хотя бы удаляют пух.
Обычно плоды перерабатывают на разнообразные джемы, варенье, мороженое. Но айва вкусна не только в сладких блюдах – она придает пикантный аромат мясу и овощам, кислым соусам.
Как выбрать айву
Выбирайте фрукты более желтого цвета. Зеленый оттенок может указывать на незрелость. Цвет должен быть однородным, без пятен и вмятин.
При покупке таких фруктов, как айва, качество плодов в основном определяется их твердостью, плотностью и запахом. Почувствуй это. Твердость должна быть умеренной (не каменной): по мере созревания она уменьшается. От спелых плодов должен исходить приятный аромат.
При своей кажущейся прочности айва довольно чувствительна к механическим повреждениям. Образующиеся вмятины или пятна от удара могут привести к быстрому ухудшению качества изделия. Поэтому важно не только правильно выбрать, но и принести плоды без образования дефектов.
Несмотря на то, что в свежем виде айву употребляют реже, чем в вареном виде, она очень съедобна и многим нравится за оригинальный вяжущий вкус. Если фрукт немного полежит, то он дозреет, станет немного мягче, даже если хранить его в холодильнике.
И кстати, семена лучше не использовать – они ядовиты. Но в приготовленном виде (например, в вареном) они становятся безопасными.