Непереносимость глютена или целиакия у младенцев и детей

Как и кожа, бутылочка нашего малыша хрупка с рождения. Раннее введение каш, значительное употребление глютена, отсутствие грудного вскармливания или даже, конечно, генетическая предрасположенность могут способствовать развитию целиакии, более известной под выражением «непереносимость глютена».

Все происходит в животе вашего ребенка: когда глютен вступает в контакт со слизистой оболочкой его тонкой кишки, это вызывает реакцию, которая приводит к разрушение стенки кишечника. Он больше не может выполнять свою абсорбционную роль, и питательные вещества, содержащиеся в детском питании, выводятся естественным путем через несколько часов. Это знаменитый непереносимость глютена.

Запор или диарея: каковы симптомы у младенцев и детей?

Не переусердствуйте, необходима бдительность в периоддиверсификация продуктов питания, особенно при введении муки второго возраста, содержащей глютен. Прошло несколько недель, а сообщить нечего. Но теперь ваш ребенок начинает у вас понос, вы стали капризными и заметно похудели… Радикальная перемена, которую Соленн заметила в то время у своей дочери, которой было 10 месяцев: «Моя маленькая Люси превратилась из пухленькой малышки (8,6 кг и 69 см) в малышку без улыбки, плачущую большую часть дня и отказывающуюся от любой еды».

Таким образом, наиболее частыми симптомами являются:

• усталость или раздражительность
• понос
• потеря в весе
• вздутие живота или боль в животе
• тошнота
• Медленный рост

Все эти проявления, в принципе, являются первыми симптомами целиакии (или непереносимости глютена) и поражают в среднем самых маленьких детей. в возрасте от 6 месяцев до 2 лет. Они могут появиться через несколько недель или месяцев после появления глютена в детской бутылочке, после разнообразия питания или даже позже, когда нашему ребенку исполнится несколько месяцев или даже лет.

«До того, как в феврале 2006 года у меня обнаружили болезнь, мой сын страдал от недоедания из-за плохого усвоения пищи. У него были эпизоды гастроэнтерита, сопровождавшиеся тяжелыми запорами.«, — говорит Селин, мать Матиса, 2 с половиной года.

« Если у родителей есть сомнения относительно своего ребенка, им обязательно необходимо записаться на прием к специалисту, например, гастропедиатру или энтерологу. Очень важно поставить точный диагноз », - объясняет доктор Жан-Мишель Лесерф, диетолог и руководитель отдела питания Института Пастера в Лилле.

Целиакия или непереносимость глютена, что это такое?

Что касается взрослых, мы больше говорим о непереносимости глютена: это нарушение всасывания кишечного заболевания с атрофией кишечных ворсинок, которая улучшается, когда пациент не потребляет глютен, и рецидивирует, если его снова вводят. Таким образом, диета рассчитана на всю жизнь.

У детей же это называется целиакией.

Глютен: как узнать, есть ли у моего ребенка аллергия? От диагностики к лечению

Анализы на антиглиадиновые антитела (глиадин – «токсичный» белок, содержащийся в пшенице, полбе и камуте) и витамин А для оценить мальабсорбцию жиров : эти серологические тесты являются важным шагом в установлении диагноза целиакии. Вашему ребенку это может не понравиться, но эти методы имеют то преимущество, что они очень надежны.

Ваш педиатр также может направить вас к специалисту в этой области. гастропедиатр. Фанни, мать Грегуара, которому поставили диагноз в возрасте двух с половиной лет, вспоминает: «Специалист немедленно посадил его на безглютеновую диету, ожидая результатов анализов крови. Улучшение было очень заметным. Для подтверждения она сделала ему биопсию кишечника.«. Данное обследование позволяет не только подтвердить диагноз целиакии но и проверить эффективность безглютеновой диеты.

Как вылечить целиакию?

Ваш врач категоричен: ваш малыш не переносит глютен. Знайте, что для лечения целиакии никакие лекарства не нужны. Единственное существующее на сегодняшний день лечение простое: оно основано на отказ от глютена рацион вашего ребенка. Ограничительный режим, но необходимый для его здоровья.

И не может быть и речи о прекращении лечения, рискуя усугубить заболевание недостаточностью питания или анемией. Плохой мониторинг может привести к задержке роста и даже увеличить риск развития рака.

Что, если ребенок по ошибке едите глютен? Его жизни ничего не угрожает, но у него будет хороший понос…

Эффективное, хотя и ограничительное лечение

«У моего сына в течение нескольких месяцев рост был медленным или отсутствовал. Ее вес всегда был около 9.400 кг в течение 5 месяцев, а после исключения глютена ее кривая снова пошла на спад. Самое удивительное, что и с психомоторным развитием произошло то же самое.«, свидетельствует Энн Беатрис, мать Мэттиса, 22 месяца, у которой двумя месяцами ранее диагностировали непереносимость глютена.

Действительно, у некоторых детей рост и психомоторное развитие затруднены целиакией. Если это ваш случай, то вам придется набраться терпения. «Самым долгим в нашем случае является возобновление размера, потому что Люси маленькая по сравнению со своим возрастом и изгиб ее талии поднимается очень медленно, но она добровольна и полна жизни.«, — подчеркивает Соленн, его мать.

Глютен под микроскопом

Кормление каш, богатых глютеном, детям в возрасте от 4 до 6 месяцев, склонных к целиакии, может предотвратить или отсрочить возникновение аллергии, согласно исследованию, проведенному группой исследователей из Колорадо в США. Другие учёные, со своей стороны, завершили своё исследование предупреждением, что введение в рацион зерновых, богатых глютеном, раньше трёх месяцев или после семи месяцев повысит риск развития заболевания…!

Ожидая установления системы долгосрочного наблюдения за предрасположенными детьми и соглашения между учеными, Американская академия педиатров рекомендуетисключительно грудное вскармливание в течение первых шести месяцев для всех младенцев, предрасположенных или нет.

Безглютеновая диета: диета на всю жизнь?

Исключить глютен из рациона вашего малыша – непростая задача. » Если родители занимаются домашними делами, то такая диета идеальна. Мясо, птица, рыба, овощи и фрукты не содержат глютена. Однако необходимо соблюдать осторожность и не добавлять в блюда слишком много жира, чтобы обеспечить хорошую гигиену пищевых продуктов. », - уточняет Жан-Мишель Лесерф.

Глютен — это общее название белка, содержащегося в различных злаках, таких как пшеница, овес, ячмень, камут, полба, тритикале и их производные. Бдительность тем более необходима, что глютен может иметь на упаковке разные названия, а также присутствует в некоторых лекарствах. Этот специальный режим обязательно будет включать изменение вашей модели потребления… И свой кошелек, даже если часть расходов на еду покрывает соцзащита.

Когда дело доходит до поиска подходящих продуктов для вашего ребенка, наибольший выбор предлагают магазины здорового питания и органические продукты.

Диета в семье, в детском саду… Как организовать?

С практической стороны: отведите на кухне место для безглютеновых продуктов и не смешивайте кухонную утварь. А для общественной жизни? Очевидно, на это необходимо указать и в определенных случаях обеспечить соответствующее питание. «Когда Грегуар находился в детском саду, от него отказались на несколько недель, потому что он совершенно не мог жить одновременно с другими детьми. Он вернулся туда, и все прошло хорошо. Готовили на месте и для него составили адаптированное меню.«, — вспоминает Фанни, его мать.

Никаких тупиков на этикетках!

Среди запрещенных продуктов: крахмал из пшеницы или других круп, солод, панировочные сухари, сухари, сухие завтраки, плавленые сыры, соусы, ароматизированные йогурты, магазинные макароны и т. д. Этот список не является исчерпывающим.

Сомнение, вопрос? не стесняйся спрашивать совет вашего педиатра или Французской ассоциации непереносимости глютена (AFDIAG), с которой можно связаться по телефону 01 56 08 08 22 или на их веб-сайте.

Читать :

Натурально без глютена от Валери Купийяр. Издание Пляж.

130 рецептов безглютена от Сандрин Джакобетти. Издание Марабут.

Изысканные рецепты для чувствительных людей от Евы Клэр Паскье. Редактор Гай Тредэниел.