Чтобы во время Великого поста вам хватало необходимых веществ, нужно хорошо продумать меню и включить в него альтернативу привычным продуктам. Запрещены мясо, молочные продукты, яйца, алкоголь (в некоторые дни разрешено вино) и сладости.
Мясо
Прежде всего, это белок, без которого невозможен нормальный обмен веществ и жизнедеятельность организма.
Вместо мяса можно использовать бобовые – нут, фасоль, чечевицу, горох. В бобовых содержится достаточно белка, чтобы поддерживать активность и активность в течение дня. Растительный белок отличается от животного белка и его еще легче переваривать и усваивать.
яйца
Это тоже животный белок, плюс в яйцах много витамина В. Чтобы предотвратить его недостаток в организме, ешьте капусту – белокочанную, цветную, брокколи, брюссельскую. Грибы или тофу являются хорошими источниками белка. Для выпечки и фарша используйте крахмал, манную крупу, разрыхлитель или крахмалистые фрукты, например банан.
Молочные продукты
Главным преимуществом молочных продуктов является содержание в них кальция, который необходим для здоровья костей, волос, ногтей и нервной системы. Как восполнить недостаток кальция: мак, кунжут, пшеничные отруби, орехи, петрушка, сушеный инжир, финики.
сласти
Никакого печенья, пирогов и печенья, всякая выпечка на основе яиц и молочных продуктов, которые запрещены, также можно использовать желатин. Можно есть темный шоколад без молока, любые сухофрукты, любые орехи в сиропе или шоколаде, а также козинаки без масла. Ест зефир, мармелад и желе с пектином, медом, домашним вареньем и фруктами.
Чтобы было более приятно
Постройте свое меню так, чтобы крупы в нем присутствовали всегда и как можно чаще. Во время голодания они станут вашей энергетической базой. Это овсянка, гречка, перловка, лебеда, пшено – их можно подавать в качестве гарнира, добавлять в постные супы, пироги на постном тесте.
Не забывайте об орехах – источнике растительного белка, а также витаминов и минералов, полиненасыщенных жирных кислот.
Овощи помогут вам справиться с углеводной пищей, обеспечивая клетчаткой. С помощью овощей можно значительно расширить постное меню и даже приготовить на их основе выпечку.
Напомним, ранее мы опубликовали календарь Великого поста на 2020 год, а также рассказали, как приготовить вкусный постный суп.