Пищевая ценность и химический состав.
В следующей таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в 100 грамм съедобной части.
| Питательный | Номер регистрации | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы на 100 ккал | 100% нормы |
| калория | 31 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 5.8% | 5432 гр |
| Белки | 1.83 гр | 76 гр | 2.4% | 7.7% | 4153 гр |
| Жиры | 0.22 гр | 56 гр | 0.4% | 1.3% | 25455 гр |
| Углеводы | 4.27 гр | 219 гр | 1.9% | 6.1% | 5129 гр |
| Пищевые волокна | 2.7 гр | 20 гр | 13.5% | 43.5% | 741 гр |
| Вода | 90.32 гр | 2273 гр | 4% | 12.9% | 2517 гр |
| ясень | 0.66 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РАЭ | 35 мкг | 900 мкг | 3.9% | 12.6% | 2571 гр |
| альфа-каротин | 69 г | ~ | |||
| бета-каротин | 0.379 мг | 5 мг | 7.6% | 24.5% | 1319 гр |
| Лютеин + Зеаксантин | 640 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.082 мг | 1.5 мг | 5.5% | 17.7% | 1829 гр |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.104 мг | 1.8 мг | 5.8% | 18.7% | 1731 гр |
| Витамин В4, холин | 15.3 мг | 500 мг | 3.1% | 10% | 3268 гр |
| Витамин В5, Пантотеновый | 0.225 мг | 5 мг | 4.5% | 14.5% | 2222 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.141 мг | 2 мг | 7.1% | 22.9% | 1418 гр |
| Витамин В9, фолаты | 33 г | 400 мкг | 8.3% | 26.8% | 1212 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 12.2 мг | 90 мг | 13.6% | 43.9% | 738 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.41 мг | 15 мг | 2.7% | 8.7% | 3659 гр |
| Витамин К, филлохинон | 43 г | 120 мкг | 35.8% | 115.5% | 279 гр |
| Витамин РР, н.э. | 0.734 мг | 20 мг | 3.7% | 11.9% | 2725 гр |
| Бетаин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 211 мг | 2500 мг | 8.4% | 27.1% | 1185 гр |
| Кальций, Ca | 37 мг | 1000 мг | 3.7% | 11.9% | 2703 гр |
| Магний, мг | 25 мг | 400 мг | 6.3% | 20.3% | 1600 гр |
| Натрий, Na | 6 мг | 1300 мг | 0.5% | 1.6% | 21667 гр |
| Сера, S | 18.3 мг | 1000 мг | 1.8% | 5.8% | 5464 гр |
| Фосфор, Р | 38 мг | 800 мг | 4.8% | 15.5% | 2105 |
| Минералы | |||||
| Железо, Fe | 1.03 мг | 18 мг | 5.7% | 18.4% | 1748 гр |
| Марганец, Mn | 0.216 мг | 2 мг | 10.8% | 34.8% | 926 гр |
| Медь, медь | 69 г | 1000 мкг | 6.9% | 22.3% | 1449 гр |
| Селен, Se | 0.6 г | 55 мкг | 1.1% | 3.5% | 9167 гр |
| Фтор, F | 19 г | 4000 мг | 0.5% | 1.6% | 21053 гр |
| Цинк, Zn | 0.24 мг | 12 мг | 2% | 6.5% | 5000 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.88 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.26 гр | макс 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.51 гр | ~ | |||
| Сахароза | 0.36 гр | ~ | |||
| Фруктоза | 1.39 гр | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.073 гр | ~ | |||
| Валин | 0.09 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.034 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.066 гр | ~ | |||
| Лейцин | 0.112 гр | ~ | |||
| Лизин | 0.088 гр | ~ | |||
| Метионин | 0.022 гр | ~ | |||
| Треонин | 0.079 гр | ~ | |||
| Триптофан | 0.019 гр | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.067 гр | ~ | |||
| Аминокислота | |||||
| аланин | 0.084 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.255 гр | ~ | |||
| Глицин | 0.065 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.187 гр | ~ | |||
| Proline | 0.068 гр | ~ | |||
| серин | 0.099 гр | ~ | |||
| Тирозин | 0.042 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.018 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насаждение жирных кислот | 0.05 гр | макс 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.042 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.008 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.01 гр | мин 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 18:1 Олеиновая кислота (омега-9) | 0.008 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.113 гр | от 11.2-20.6 г | 1% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая | 0.044 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.069 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.069 гр | от 0.9 до 3.7 г | 7.7% | 24.8% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.044 гр | от 4.7 до 16.8 г | 0.9% | 2.9% |
Энергетическая ценность 31 ккал.
- чашка = 110 грамм (34.1 ккал)
- 10 бобов (длиной 4 дюйма) = 55 граммов (17.1 ккал)
Фасоль зеленая, зеленая богат такими витаминами и минералами, как витамин С – 13.6 %, витамин К – 35,8 %.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях иммунной системы, помогает организму усваивать железо. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свертываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, низкому уровню протромбина в крови.
Полный каталог самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении.
Теги: калорийность 31 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Фасоль зеленая, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства стручковой фасоли, зеленая