Пищевая ценность и химический состав.
В следующей таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в 100 грамм съедобной части.
| Питательный | Номер регистрации | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы на 100 ккал | 100% нормы |
| калория | 35 ккал | 1684 ккал | 2.1% | 6% | 4811 гр |
| Белки | 1.89 гр | 76 гр | 2.5% | 7.1% | 4021 гр |
| Жиры | 0.28 гр | 56 гр | 0.5% | 1.4% | 20000 гр |
| Углеводы | 4.68 гр | 219 гр | 2.1% | 6% | 4679 гр |
| Пищевые волокна | 3.2 гр | 20 гр | 16% | 45.7% | 625 гр |
| Вода | 89.22 гр | 2273 гр | 3.9% | 11.1% | 2548 гр |
| ясень | 0.73 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РАЭ | 32 г | 900 мкг | 3.6% | 10.3% | 2813 гр |
| бета-каротин | 0.38 мг | 5 мг | 7.6% | 21.7% | 1316 гр |
| Лютеин + Зеаксантин | 641 г | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.074 мг | 1.5 мг | 4.9% | 14% | 2027 гр |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.097 мг | 1.8 мг | 5.4% | 15.4% | 1856 |
| Витамин В4, холин | 16.9 мг | 500 мг | 3.4% | 9.7% | 2959 гр |
| Витамин В5, Пантотеновый | 0.074 мг | 5 мг | 1.5% | 4.3% | 6757 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.056 мг | 2 мг | 2.8% | 8% | 3571 гр |
| Витамин В9, фолаты | 33 г | 400 мкг | 8.3% | 23.7% | 1212 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 9.7 мг | 90 мг | 10.8% | 30.9% | 928 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.46 мг | 15 мг | 3.1% | 8.9% | 3261 гр |
| Витамин К, филлохинон | 47.9 г | 120 мкг | 39.9% | 114% | 251 гр |
| Витамин РР, н.э. | 0.614 мг | 20 мг | 3.1% | 8.9% | 3257 гр |
| Бетаин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 146 мг | 2500 мг | 5.8% | 16.6% | 1712 гр |
| Кальций, Ca | 44 мг | 1000 мг | 4.4% | 12.6% | 2273 гр |
| Магний, мг | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 12.9% | 2222 гр |
| Натрий, Na | 1 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.3% | 130000 гр |
| Сера, S | 18.9 мг | 1000 мг | 1.9% | 5.4% | 5291 гр |
| Фосфор, Р | 29 мг | 800 мг | 3.6% | 10.3% | 2759 гр |
| Минералы | |||||
| Железо, Fe | 0.65 мг | 18 мг | 3.6% | 10.3% | 2769 гр |
| Марганец, Mn | 0.285 мг | 2 мг | 14.3% | 40.9% | 702 гр |
| Медь, медь | 57 г | 1000 мкг | 5.7% | 16.3% | 1754 гр |
| Селен, Se | 0.2 г | 55 мкг | 0.4% | 1.1% | 27500 гр |
| Цинк, Zn | 0.25 мг | 12 мг | 2.1% | 6% | 4800 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.63 гр | макс 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.076 гр | ~ | |||
| Валин | 0.093 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.035 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.069 гр | ~ | |||
| Лейцин | 0.116 гр | ~ | |||
| Лизин | 0.091 гр | ~ | |||
| Метионин | 0.023 гр | ~ | |||
| Треонин | 0.082 гр | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 гр | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.069 гр | ~ | |||
| Аминокислота | |||||
| аланин | 0.087 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.265 гр | ~ | |||
| Глицин | 0.068 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.194 гр | ~ | |||
| Proline | 0.07 гр | ~ | |||
| серин | 0.103 гр | ~ | |||
| Тирозин | 0.044 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.018 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насаждение жирных кислот | 0.064 гр | макс 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.053 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.009 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.011 гр | мин 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.001 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая кислота (омега-9) | 0.011 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.145 гр | от 11.2-20.6 г | 1.3% | 3.7% | |
| 18:2 Линолевая | 0.056 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.089 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.089 гр | от 0.9 до 3.7 г | 9.9% | 28.3% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.056 гр | от 4.7 до 16.8 г | 1.2% | 3.4% |
Энергетическая ценность 35 ккал.
- чашка = 125 грамм (43.8 ккал)
Фасоль зеленая, вареная, без соли богат такими витаминами и минералами, как витамин К – 39.9 %, марганец – 14,3 %.
- Витамин К регулирует свертываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, низкому уровню протромбина в крови.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается задержкой роста, нарушениями репродуктивной системы, повышенной ломкостью костей, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный каталог самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении.
Теги: калорийность 35 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Фасоль зеленая, вареная, без соли, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Фасоль зеленая, вареная, без соли