Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Номер регистрации | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы на 100 ккал | 100% нормы |
| калория | 305 ккал | 1684 ккал | 18.1% | 5.9% | 552 гр |
| Белки | 35 гр | 76 гр | 46.1% | 15.1% | 217 гр |
| Жиры | 0.4 гр | 56 гр | 0.7% | 0.2% | 14000 гр |
| Углеводы | 40.5 гр | 219 гр | 18.5% | 6.1% | 541 гр |
| Органические кислоты | 0.5 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.2 гр | 20 гр | 11% | 3.6% | 909 гр |
| Вода | 13.1 гр | 2273 гр | 0.6% | 0.2% | 17351 гр |
| ясень | 4 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РАЭ | 500 мкг | 900 мкг | 55.6% | 18.2% | 180 гр |
| бета-каротин | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 3.3% | 1000 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.4 мг | 1.5 мг | 26.7% | 8.8% | 375 гр |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.45 мг | 1.8 мг | 25% | 8.2% | 400 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 50 мг | 90 мг | 55.6% | 18.2% | 180 гр |
| Витамин РР, н.э. | 5.6 мг | 20 мг | 28% | 9.2% | 357 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 1225 мг | 2500 мг | 49% | 16.1% | 204 гр |
| Кальций, Ca | 112 мг | 1000 мг | 11.2% | 3.7% | 893 гр |
| Магний, мг | 163 мг | 400 мг | 40.8% | 13.4% | 245 гр |
| Натрий, Na | 9 мг | 1300 мг | 0.7% | 0.2% | 14444 гр |
| Фосфор, Р | 525 мг | 800 мг | 65.6% | 21.5% | 152 гр |
| Минералы | |||||
| Железо, Fe | 3 мг | 18 мг | 16.7% | 5.5% | 600 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 24 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 16.5 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 305 ккал.
- Витамин a отвечает за нормальное развитие и репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержку иммунитета.
- Витамин B1 входит в состав ключевых ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими соединениями, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует цветовой восприимчивости зрительного анализатора и темновой адаптации. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением здоровья кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях иммунной системы, помогает организму усваивать железо. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях и энергетическом обмене. Недостаточное поступление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, который участвует в регуляции водно-электролитного и кислотного баланса, участвует в проведении нервных импульсов, регуляции артериального давления.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом обмене и синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Дефицит магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор участвует во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав различных функций белков, в том числе ферментов. Участвуя в транспорте электронов, кислород обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное поступление приводит к гипохромной анемии, миоглобинемии, атонии скелетных мышц, утомляемости, кардиомиопатии, хроническому атрофическому гастриту.
Полный каталог самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении.
Энергетическая ценность или теплотворная способность – это количество энергии, выделяемой в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому, если вы указываете калорийность в (кило)калориях, префикс «кило» часто опускается. Обширные таблицы энергетической ценности российских продуктов вы можете посмотреть.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, наличие которых позволяет удовлетворить физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины естьорганические вещества, необходимые в небольших количествах в питании как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Суточная потребность в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических витамины разрушаются при нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или переработки пищи.