Ученые установили, что вещество томатидин, содержащееся в зеленых помидорах, является основным пищевым компонентом, позволяющим мышцам расти и укрепляться. Столь необычное исследование было опубликовано недавно в научном журнале «Биохимия».
Врачи ищут лекарство от атрофии скелетных мышц – которого до сих пор не было! – наткнулся на удивительный факт: готовый раствор содержится в кожуре незрелых помидоров. Ученые долго боролись за решение этой проблемы и порой были близки к определению ее причин, но лекарства так и не нашли.
Атрофия скелетных мышц представляет собой серьезную проблему здоровья и жизни, она может возникнуть как у пожилых людей, так и у стационарных больных, длительное время прикованных к постели. За очень короткое время человек может потерять большую часть мышечной массы – что крайне неблагоприятно. Атрофия скелетных мышц – это не какое-то экзотическое и редкое заболевание, а проблема, которая, к сожалению, потенциально может коснуться каждого.
Теперь можно сказать, что проблема в целом решена. В экспериментах на мышах достоверно доказано, что томатидин позволяет расти и укреплять мышцы. Основная задача сегодня – определить дозировку – сколько зеленых помидоров следует съедать больному человеку, а сколько – здоровому человеку, который занимается фитнесом и хочет укрепить мышцы. Также не совсем ясен вопрос беспроблемного усвоения незрелых помидоров организмом человека – а их гастрономическая ценность явно оставляет желать лучшего. В связи с этим ученые собираются создать специальную пищевую добавку. Возможно, в нем также будет содержаться экстракт кожуры зеленого яблока, который тоже полезен для мышц.
Комментарий экспертов по питанию: Прежде чем вводить в свой рацион значительное количество зеленых помидоров, следует проконсультироваться с диетологом. При этом отмечается, что теоретически зеленые помидоры можно жарить и добавлять в салаты – или даже есть сырыми.