Содержание:
Если вам надоело выращивать картофель, можно обратить внимание на такой корнеплод, как батат. Другое его название – «земляной картофель». Как вырастить сладкий картофель? Как за ним ухаживать и когда собирать? Этими вопросами часто задаются садоводы. Ведь при выращивании каждого овоща или фрукта есть свои нюансы и особенности. В батате содержится большое количество полезных витаминов, микроэлементов, необходимых человеческому организму. Он очень легко переваривается, хотя и имеет достаточно высокую калорийность.
Какие условия нужны корнеплодам?
Сам сладкий картофель имеет тропическое происхождение и считается экзотическим фруктом. А ведь его можно разводить в средней полосе и даже в Сибири.
Некоторые специалисты считают, что выращивание сладкого картофеля требует гораздо меньше усилий, чем «добыча» урожая картофеля. Его не нужно полировать. И пользы гораздо больше.
В наших широтах батат растет на легкой почве и любит умеренный полив. Очень хорошо, когда почва имеет высокое содержание азота, и она супесчаная с уровнем кислотности 5,5-6,5. При разрастании растение стелется по земле и как бы укрывает ее и подавляет сорняки. 
Наиболее комфортная температура для его созревания и хорошего урожая +25-30 градусов. В тех случаях, когда температура падает и становится меньше нижней оптимальной отметки, процесс роста растений существенно замедляется. Когда столбик термометра показывает +10С, выращивание батата становится невозможным, так как в таких условиях овощ погибает.
От качества среды, в которой находился батат, будет зависеть его урожайность, вкусовые характеристики.
Видео «Выращивание рассады»
Из видео вы узнаете, как правильно вырастить рассаду батата для посадки.
Выращивание рассады
В домашних условиях можно вырастить рассаду батата из семян или клубней. Как правило, найти семена в обычных садоводческих магазинах проблематично; их можно заказать через специальные интернет-магазины или узнать у фермеров. Но следует понимать, что совершая покупку через сайт, сначала необходимо ознакомиться с отзывами и надежностью выбранного магазина.
В основу для посадки входят: рыхлая почва, перегной, крупный песок. Все компоненты должны быть в равных количествах. Нельзя использовать простую землю, взятую с огорода. Во-первых, в нем отсутствуют полезные микроэлементы, во-вторых, он может содержать вредителей или заразиться.
Чтобы вырастить рассаду батата в специальных ящиках, необходимо посыпать полученной земляной смесью и не очень глубоко заглубить семена. Эту процедуру выгоднее всего делать во второй декаде февраля. Готовые коробочки накрывают пленкой и ставят в теплое место. Самое главное – не забывать постоянно поливать будущий овощ.
Для посадки батата ростки должны достигать 15-20 см в высоту. Температура почвы при этом должна быть на уровне не ниже +15 градусов.
Прежде чем определить растение для грядок, ему необходимо пройти «курс молодого бойца». Примерно за 14 дней до окончательного «переезда» ящики с рассадой выносят на свежий воздух и оставляют там на несколько часов. Это делается для того, чтобы растение привыкло к перепаду температур и стало более закаленным.
Клубни выращивают в январе или феврале из плодов, купленных заранее. Посадите их в ящики или горшки. Узкой частью вниз плоды при небольшом надавливании вдавливаются в специальный субстрат. Сверху присыпали 3-сантиметровым слоем крупнозернистого песка. Это делается для того, чтобы вышла лишняя влага из почвы. Таким образом, растения не будут гнить. 
Для полной уверенности в успешном результате и для того, чтобы рассада батата получилась качественной и готовой к пересадке, на дне ящика/горшка сверлят отверстия.
Можно предварительно обмыть батат в растворе медного купороса, это поможет избежать присоединения какой-либо инфекции.
Оптимальная температура для прорастания клубней +17-27 градусов. При этом нельзя забывать о регулярном поливе. Первые всходы появляются через 1 месяц. Один плод овоща дает 5-10 черенков, а снимают ростки в среднем 6 раз каждые 8-10 дней.
Междоузлия отделяют от клубня и пересаживают отдельно в горшки, чтобы корни пробились. Но их также можно поставить в воду или посадить в саду, но при условии, что температура на улице +25 градусов. Так же, как и проросшие семена, их необходимо закалить и приучить к солнечным лучам.
Выращивайте рассаду из плодов тех, которые не хранились в холодильнике и не подвергались обработке для длительного хранения. Для этого лучше использовать сладкий картофель, взятый у фермеров, а не в магазинах.
Техника приземления
Выращивание батата в открытом грунте требует особенностей, лучше всего выбирать спокойные участки.
Землю в осенний период предварительно перекапывают и обогащают перегноем, перепревшим навозом или сернокислым калием. Если в почве повышенная кислотность, то необходимо ее снизить, добавив известняк. Весной, перед посадкой будущего овоща, удобрите землю аммиачной селитрой и взрыхлите ее.
Ямки выкапывают глубиной около 15 см, в них высаживают заранее выращенный росток. Интервалы между рядами должны быть не менее 70 см, а расстояние между высаженными саженцами – около 30 см, чтобы было преимущество для дальнейшего сбора хорошего урожая. Такой принцип рассадки помогает в дальнейшем создать естественный «ковер» из листьев и защитить от быстрой потери влаги из почвы.
Их сажают так, чтобы междоузлия были углублены под землю на 2 сантиметра. Чтобы уберечь от колебаний температуры, рассаду батата накрывают пленкой или пластиковыми бутылками. Если растение после посадки прижилось, то у него начинают появляться новые листья.
уход за овощами
Правильное проращивание будущего овоща – важная часть всей процедуры, но следует помнить и о нюансах ухода за ним. Самое главное – учитывать температурные показатели, максимально защищать от перепадов и холодного ветра.
Относительно полива следует отметить, что батат нуждается в большом количестве воды, но только в первый месяц после посадки. 
Ни в коем случае нельзя «заливать» и устраивать лужи, что провоцирует застой воды. Полив производят, когда верхний слой почвы слегка подсохнет. Улучшить всхожесть можно древесной золой, которую 2-3 недели настаивают в воде.
Следует избегать рутирования в узлах. Это существенно отразится на качестве клубней. Обходя, обрезайте корни под листьями.
Когда собирать урожай?
Сроки выкапывания сладкого картофеля зависят от некоторых важных факторов. Прежде всего, к ним относятся время посадки, сорт и регион. В зависимости от вида этого продукта можно определить период созревания в почве (который длится от 3 до 6 месяцев).
Главным показателем сбора являются пожелтевшие клубни и листва на кустах. Чаще всего собирать урожай рекомендуется в теплую и не дождливую погоду, так как влажный овощ хранится меньше по времени и быстрее портится. После выкопки просушите несколько часов на свежем воздухе. Но, несмотря на это, есть виды, которые можно выкапывать после первых заморозков.
Обычно урожайность составляет от 1 до 2 кг/м2. Сбор урожая, чтобы сохранить целостность клубней, рекомендуется производить вилами, так как считается, что батат очень легко повредить. Хранение необходимо осуществлять в небольших ящиках и при температуре от 8 до 15 градусов. Выдержка – 4-7 дней, комнатная температура 25-30С.
Условия хранения сладкого картофеля важны для того, чтобы овощ долго сохранялся в хорошем состоянии.
Выращивание батата в средней полосе не доставляет особых хлопот, главное соблюдать определенные рекомендации и основную систему выращивания.
Видео «Увеличение урожайности»
Из видео вы узнаете, как увеличить урожайность батата.
