Содержание:
1. Найдите баланс
Здоровое питание – это вовсе не подсчет калорий, который актуален при соблюдении диеты, и не полное исключение из рациона жирной и калорийной пищи. Ведь жиры содержатся в некоторых продуктах (например, жирные кислоты омега-3 и омега-6 в рыбе или производные ряда ценных ненасыщенных жирных кислот в жире, которые имеют так называемую «длинную калорийность») и при определенных обстоятельствах ( если вы турист, спортсмен или герой-любитель) неплохо включить в свой рацион. Таким образом, зздоровое питание Это, прежде всего, баланс белков, жиров и углеводов… Исключить одну из трех составляющих баланса – значит забыть о здоровом (читай – нормальном) питании.
2. Составьте оптимальный рацион, ни от чего не отказываясь
Изменить привычный рацион на «правильный и здоровый» несложно. Достаточно пересмотреть способы приготовления и варианты использования продуктов, не отказываясь при этом от любимых блюд.
Вы предпочитаете мясо? Прием белка не отменяется. Рекомендуем заменить жирное мясо (преимущественно свинину) на постное, диетическое – баранину, индейку, белое куриное мясо, нежирную говядину, телятину.
Любишь жареное мясо? Попробуйте запечь его в духовке: без масла, используя только душистые травы, пряности и пряности, предварительно завернув мясо в фольгу, чтобы мясной сок не «убежал». Приготовленное таким образом мясо будет полезнее жареного и придаст ему фору по вкусовым качествам. Хорош и летний вариант жареного мяса – шашлык, поскольку такое мясо, приготовленное без непосредственного контакта с огнем, гораздо полезнее, чем жареное на сковороде.
Конечно, хороши все варианты мясных блюд с дополнительными ингредиентами в виде зелени, фруктов и овощей, риса. Попробуйте мясо по-строгановски, курицу с апельсиново-горчичным соусом или яблоки. Вы можете попробовать приготовить шашлыки по-малайски или жаркое из говядины.
Ты любишь сладкое? В совершенстве! Существует множество десертов с фруктами, ягодами, овощами, простых в приготовлении и низкокалорийных, например, ягодный салат с лимоном и козьим сыром или перец с яблоками и сухофруктами. Десерты можно усовершенствовать: добавьте в ягодный суп мороженое – и еще один вариант сладкого блюда готов.
Разнообразьте любимые блюда новыми ингредиентами. Например, в овощной салат вместо растительного масла добавьте кедровое масло, вместо петрушки и укропа используйте рукколу, тимьян или базилик. Приготовьте фруктовое ассорти с нежирным мороженым или йогуртом в качестве заправки. Приправьте гречку луком, обжаренным на растительном масле вместо сливочного. Вместо куриных яиц сделайте перепелиные.
Ешьте все, но в правильном сочетании
Это совет для всех, но особенно для тех, кто не хочет поправляться, имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом или заболеваниями некоторых органов (например, поджелудочной железы). Если вы любите все на свете, возьмите за правило хотя бы не сочетать мясо с картошкой в одной тарелке, поскольку картошка с мясом переваривается и усваивается по-разному.
Не ешьте фрукты после обеда: они вызывают брожение всего, что попало в желудок «раньше». Сладкое также лучше на время отложить: в желудке выделяются разные ферменты для переработки сладкого и соленого.
Запомните простейшие сочетания полезных продуктов: мясо – овощи; каши – молочные продукты и жиры (сливочное масло); овощи – зерновые продукты (хлеб, крупы); фрукты – каша; яйца – овощи, овощи – фрукты, орехи.
Ешьте много, но понемногу
Забудьте всякие высказывания о том, что нельзя есть после шести, что «отдайте ужин врагу», а если вы забыли «отдать» – овощной салат и кефир вам в помощь. У всех нас разный обмен веществ, то есть обмен веществ: у кого-то все переваривается за полчаса, а кому-то для этого не хватает даже ночи. Поэтому, собираясь ужинать, сосредоточьтесь на собственных ощущениях. Если хочется есть, ешьте, но не за 5 минут до сна, иначе вас могут мучить кошмары и не за 5 часов до сна, иначе вы в принципе можете не заснуть.
Не важно, сколько вы едите в день, важно, как. Твердый кусок мяса можно съесть за один присест, а можно и трижды в день. Разница в том, как он усваивается и как вы себя чувствуете, может быть огромной. Отсюда наш четвертый совет: ешьте сколько хотите, но постарайтесь разбить количество приемов пищи с 1-2, на 4-5.
Да, кстати: чипсы, печенье, гренки, «энергетические» шоколадки и прочая пищевая чепуха – это вообще не еда, это продажа рекламной продукции в ваши добрые щедрые руки!
Еду нужно зарабатывать
Иначе – ничего, потому что в нашем организме все взаимосвязано. Чем меньше мы едим, тем меньше энергии вырабатывается в нашем организме; чем меньше энергии выделяется, тем больше накапливается усталости; чем больше накопилось усталости, тем меньше мы двигаемся; чем меньше мы двигаемся, тем больше энергии накапливаем; чем больше энергии мы накапливаем, тем больше мы едим (на что еще тратить энергию?). Всё, круг замкнулся! Мы накапливаем энергию, полученную с пищей, которая в конечном итоге остается в нашем собственном организме, но только в другой форме – в виде жира.
Намек более чем прозрачен: чтобы нормально питаться, нужно вести нормальный образ жизни. Это означает, что даже небольшая часть энергии, полученной от съеденного за ужином яблока, должна найти выход. Эту полезную энергию от полезного яблока вы должны потратить на что-нибудь полезное для себя: пройти квартал-два пешком, пять раз отжаться от пола, попрыгать на одной ноге вокруг обеденного/рабочего стола, покрутить попой (можно – перед зеркалом повернуться в разные стороны 10-15 раз), заняться сексом с любимым человеком вечером (одного яблока, правда, в этом случае будет недостаточно). В общем, какое дополнительное «лакомство» получит ваш организм после еды, зависит только от вас. Главное, чтобы вы не зависели только от еды.