Содержание:
Если перечислить все элементы, которыми богаты обитатели моря, получится практически вся таблица Менделеева. Но самое главное нельзя не упомянуть – йод. Найти его вдали от моря очень сложно, поэтому современные люди поголовно страдают от его нехватки и вынуждены пить йодсодержащие препараты и употреблять йодированную соль. Йод очень важен для нормального функционирования не только щитовидной железы, но и головного мозга: его острый дефицит в детстве, например, приводит к задержке интеллектуального развития. Не менее важны для нашего здоровья жирные кислоты омега-3 и омега-6, природные иммуностимуляторы и антидепрессанты.
Ищем выгоду: где и что?
Келп для интеллекта
Водоросль, как часто называют эту водоросль, на вид невзрачна, а вкус у нее, как говорил Аркадий Райкин, специфический. Зато он дико полезен: всего в 30 г содержится суточная норма йода, которого катастрофически не хватает большинству жителей удаленных от моря регионов. И минералов с витаминами в нем больше, чем в «земных» овощах – любой капусте, моркови или репе.
Криль для здоровья сосудов и мозга
Мелкие, до 0,5 см ракообразные, которые в массе вместе с планктоном плавают на поверхности моря. Криль очень питателен и в то же время диетичен: белок легко усваивается, а жир содержится в виде полиненасыщенных жирных кислот омега-3, которые помогают, в частности, избавить сосуды от холестериновых бляшек. Кстати, эти кислоты в криле по форме несколько отличаются от кислот в рыбьем жире: будучи не триглицеридами, а фосфолипидами, они являются важнейшими строительными блоками для мозга, клеточных мембран и печени. 1-2 грамма криля в день утром перед завтраком – и сердце будет выносливым, мозг умным, а кожа молодой и упругой.
Креветки для стрессоустойчивости
Итамин В12 – вот за что я хочу сказать спасибо этим ракообразным. Именно этот витамин незаменим для нашей нервной системы, особенно если на работе и в жизни постоянные неприятности. Именно В12 обеспечивает нам стрессоустойчивость и отличный сон. А главное, много не нужно – съедайте всего одно блюдо креветок в неделю: не так уж и расточительно, правда?
Мидии для здоровья крови
Есть у этих моллюсков еще одна «фишка» — высокое содержание кобальта. В других продуктах питания он практически не встречается. Кобальт – элемент, входящий в состав витамина В12; без него этот витамин не может синтезироваться или усваиваться. А еще он является важнейшим звеном процессов кроветворения: при его недостатке образуется мало эритроцитов, переносящих кислород по нашим сосудам. Нехватки легко избежать – нужно регулярно включать в рацион мидии.
Кальмар для ночных удовольствий
Это странное существо не зря прозвали «морским женьшенем»: регулярное употребление в пищу диетического нежного мяса очень благотворно влияет на мужскую потенцию. Вещества, которыми может похвастаться кальмар, вообще укрепляют самые разные мышцы – помимо интимных, например, еще и сердце – и все благодаря колоссальному содержанию калия. Плюс в нем можно найти таурин, который улучшает состояние сетчатки – мы начинаем лучше видеть в темноте. В целом кальмар обладает сильными омолаживающими свойствами. Например, он препятствует развитию ранней седины: этому препятствует медь, которой в этих моллюсках тоже много.
Устрицы для заряда энергии
Если кальмары – бюджетный афродизиак, то устрицы – для богатых и избалованных гурманов. Но не будем забывать, что ими легче отравиться, чем теми же мидиями или кальмарами. Так чем же эти моллюски так романтически привлекательны? Дело в том, что цинк, которого в них очень много, провоцирует выработку тестостерона – важнейшего мужского полового гормона. А у женщин эта «пища богов» повышает либидо (и добавляет привлекательности, ведь придает коже тонус, волосам — густоту и облегчает течение любых гормональных бурь). Также научно доказано, что употребление устриц помогает предотвратить появление рака, особенно молочной железы. А если онкология уже обнаружена, то вещества, содержащиеся в устрицах, подавляют устья опухолей.
Омары, крабы и омары для крепких костей
В качестве профилактики остеопороза диетологи советуют 2-3 раза в неделю есть мясо обладателей сильных когтей (с рисом в качестве гарнира). Эти обитатели морского дна очень богаты фосфором, недостаток которого делает наш скелет хрупким. Кальций, медь, цинк, калий – все это «строительные блоки» для костной ткани, а целый букет витаминов, содержащихся в нежном мясе, способствует усвоению микроэлементов.
Не забывайте, что морепродукты являются одним из сильнейших аллергенов, поэтому нужно быть особенно осторожными, если вы подозреваете пищевую непереносимость этих продуктов.