Марганец
Марганец необходим для здоровья соединительных тканей, связывающих кости, сухожилия и связки, а также отвечает за свертывание крови. Он также защищает клетки от воздействия свободных радикалов, которые вызывают преждевременное старение, рак и сердечно-сосудистые заболевания. Включите в свой рацион сырой или жареный испанский арахис, и ваш организм будет ежедневно получать марганец. Унция (28 г) сырого или жареного испанского арахиса содержит 0,7 мг марганца, что составляет 39% рекомендуемой суточной нормы марганца для женщин и 30% для мужчин*. Медь Медь – очень важный минерал для организма. Медь участвует в синтезе эритроцитов, эритроцитов, которые переносят кислород из легких по всему организму. Получение достаточного количества меди имеет решающее значение для здоровья иммунной системы, функции мозга и способности организма усваивать железо. В сыром испанском арахисе больше меди, чем в жареном. Так, в унции сырого арахиса содержится 255 мг (что составляет 28% рекомендуемой суточной нормы), а в жареном – всего 187 мг. ниацин Ниацин, или витамин B3, в сочетании с другими витаминами группы B отвечает за обмен веществ и помогает превращать пищу в энергию. Ниацин также влияет на выработку гормонов и способность организма справляться со стрессом. В унции сырого испанского арахиса содержится 4,5 мг ниацина, что составляет 28% рекомендуемой суточной нормы этого витамина для мужчин и 32% для женщин. А в унции жареного арахиса содержится всего 4,2 мг ниацина. Пищевые волокна Достаточное потребление клетчатки снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, дивертикулеза и диабета 2 типа. Продукты, богатые клетчаткой, помогают похудеть не из-за содержащихся в них калорий, а из-за чувства сытости, которое они дают. И сырой, и жареный испанский арахис содержат 2,7 грамма клетчатки на унцию, что составляет 11% и 7% рекомендуемой суточной нормы для женщин и мужчин соответственно. Примечание. Рекомендуемая суточная норма витаминов и минералов предоставлена Американским институтом медицины. Источник: healthliving.azcentral.com Перевод: Лакшми