Кулинарная нить изготовлена из термостойких материалов, хотя внешне ничем не отличается от обычной нити. Кухонная нить нужна для придания формы мясу, птице или рыбе при запекании – например, стейку, рулетам, фаршированной утке.
Несмотря на свою толщину и плотность, кулинарная нить не врезается в мякоть продукта и не рвется при завязывании. Продается в любом торговом отделе.
Если по каким-то причинам у вас под рукой не оказалось специальной нитки, ее можно заменить шелковой швейной, но только светлого цвета, чтобы избежать попадания краски на посуду при термообработке.
Для приготовления пищи подойдет и прочная хлопчатобумажная нить, тоже светлых оттенков.
Небольшие кусочки мяса можно скрепить деревянными зубочистками.
Не забудьте перед использованием смазать нить растительным маслом, чтобы она потом могла легко отделиться от посуды.