Жанна Беверидж, сертифицированный преподаватель и макрошеф, инструктор кундалини йоги, до знакомства с учением макробиотики была одержима своим лишним весом — она постоянно с ним боролась. К питанию в соответствии с принципами макробиотики Жанна пришла по примеру подруги.
Я вырос на стандартной американской диете. Мои представления о здоровье полностью соответствовали стандартам, принятым в западном обществе, и были очень далеки от законов и принципов окружающей нас природы.
Всю жизнь я металась от одной диеты к другой, находясь в постоянной борьбе с лишними килограммами. Я старалась быть в курсе всех последних «новостей» в сфере здравоохранения и переживала их с энтузиазмом. При этом я занимался спортом минимум пять раз в неделю по два часа, чтобы сжечь лишние калории и при этом влезть в любимые джинсы.
Иногда я переедаю. А потом за выходные я прибавила 2,5 кг! Понедельник для меня начался с депрессии и диеты, которая должна была избавить меня от нового лишнего веса… Этот цикл был бесконечным и изнурительным. А потом – когда я перешагнула 30-летнюю отметку и родила двоих детей – стало еще сложнее.
Мой вес медленно прибавлялся и прибавлялся, а я ел все меньше и меньше. Хотя никаких результатов это не дало. Уровень сахара в крови у меня был сумасшедший, поэтому мне приходилось есть понемногу каждые три часа. Если я забывал добавить в кровь сахар, то мое состояние начинало стремительно ухудшаться. Несколько лет мне приходилось постоянно носить с собой бутылку сока, куда бы я ни направлялся. У меня были проблемы с пищеварением, кожа постоянно чесалась, сухая и покрывалась высыпаниями.
Эмоционально я была очень нестабильна, потому что гормональная система была полностью разбалансирована. Я изо всех сил старался сохранять спокойствие, но даже это меня утомляло психологически. Меня раздражали повседневные дела, по ночам я плохо спал. Вот такой стала моя жизнь. И она мне не понравилась. Но мой врач посчитал меня здоровым человеком, по словам других, я был в хорошей форме. И мне было некомфортно в собственном теле.
О макробиотике мне рассказала хорошая знакомая, но я сначала ее не послушала. Помню, как она мне рассказала, что стала чувствовать себя прекрасно, и при этом вся светилась. Но мне казалось, что я уже достаточно здоров, и поэтому не хотелось пробовать что-то новое.
Мы с этой подругой забеременели одновременно, и наши дети родились с разницей всего в одну неделю. В течение этих девяти месяцев я наблюдал, как она все больше и больше расцветала, а после родов ее тело быстро вернуло прежние чудесные формы. Для меня эти 40 недель были совершенно другими. К пятому месяцу у меня развился гестационный диабет, меня поместили на задержку, а в последнем триместре у меня были преждевременные схватки каждый раз, когда я вставала.
Я набрал в два раза больше веса, чем мой друг, хотя постоянно тщательно следил за своими порциями и контролировал уровень сахара в крови. Я сознательно выбрал питание по американским стандартам, придерживался новейшей белковой диеты и следовал указаниям диетолога. Я понятия не имел, что именно еда является ключом к пониманию разницы нашего состояния.
В течение следующих двух лет моя подруга выглядела все моложе и моложе, она расцвела. А я быстро старел, мой уровень энергии был нулевым по сравнению с ее. После рождения ребенка она очень быстро вернулась в прежнюю форму, а я… Кажется, стала проигрывать борьбу с лишним весом.
В 35 лет, в полном отчаянии, я все же стал макробиотом. Буквально за одну ночь. Было такое ощущение, будто я спрыгнул со скалы в неизвестность. От жизни с белком, низким содержанием калорий, низким содержанием жиров и сахара я перешел к жизни, в которой не нужно читать этикетки, чтобы узнать очевидное. Каждый должен был производить натуральные ингредиенты.
В одночасье продукты, которые уже не имели права называться, были заменены цельнозерновыми, большинство из которых я даже никогда не пробовала. Я узнал, что существует целый мир овощей, о которых я раньше не слышал. Я был поражен силой, которую имеют цельные продукты, когда начал изучать энергию, которую они содержат и генерируют. И я была поражена, как теперь с помощью еды я могу контролировать результат.
Теперь я обрел контроль над тем, что чувствую – физически и морально. Больше не было дней, когда мной управлял желудок, головная боль, эмоциональная нестабильность и огромный список других некомфортных состояний, которые я регулярно испытывал раньше. Моей наградой стало не только то, что теперь проблема лишнего веса ушла в прошлое, но и то, что я стал здоровее, а моя жизнь наполнилась счастьем.
Когда я следовал другим диетам, мне приходилось сосредоточиться на подсчете калорий и информации об ингредиентах. Мне постоянно приходилось читать состав всего и вся, от этого у меня вскипел мозг. Сейчас вся эта информация для меня ничего не значит, теперь я вижу, что пользу и назначение продуктов можно понять через их энергетику и баланс, который мы можем создать с ее помощью.
Я узнал, как с помощью еды изменить состояние души и тела, как достичь желаемого результата. Теперь я по-другому переживаю стрессовые ситуации, теперь мне гораздо легче управлять своей жизнью – без «экстремальных» продуктов, выводящих меня из состояния гармонии. Теперь я гораздо более спокойный и уравновешенный человек.
Моё тело претерпело удивительные изменения. Поначалу на это уходило не так много килограммов, но все же я уменьшился в размерах. Было странно, когда весы показывали, что за первый месяц ушло всего три килограмма, а штаны я уже носила на три размера меньше, чем раньше. Было ощущение, что я как воздушный шарик, из которого выпустили воздух. За следующие несколько месяцев исчезли все мои лишние килограммы и в мире появилась новая стройная я. Мои боли и проблемы исчезли, и моя кожа начала светиться.
Моя новая удача дала мне новую свободу – теперь мне не нужно было беспокоиться о размере порции и количестве калорий. Я просто следовала принципам макробиотики, и моя фигура не стоила мне особых усилий. Удивительно, как, получая цельнозерновые продукты и новый набор овощей, мое тело начало уменьшаться. Я мог есть намного больше, чем когда-либо, и при этом оставаться стройным.
Теперь мне приходилось делать гораздо меньше, но в целом я стал более активным. Теперь лишний вес для меня не проблема. Я в идеальной форме. Я открыл для себя йогу и обнаружил, что сила и гибкость, которые она создает во мне, отлично подходят для моего образа жизни. Мое тело со временем изменилось и стало тем, о чем я даже не мечтал. Я выгляжу моложе, чем 10 лет назад. Теперь мне комфортно в своем теле, мне нравится, как я себя чувствую.
На пути к макробиотике я встретил много людей, которые борются со своим весом. Я стал наставником и доволен тем, что вижу. Я был свидетелем того, как много людей принимают принципы макробиотики, и их тела преображаются.
Когда они начинают есть цельнозерновые продукты и овощи, их организм, наконец, получает действительно необходимое питание, и тогда лишний вес, старые запасы, начинают таять. Люди худеют, кожа становится более гладкой и эластичной, исчезают мешки под глазами и морщины, выравнивается уровень холестерина и сахара в крови, нормализуется повышенное давление, отступают хронические заболевания, уходит эмоциональная неуравновешенность. И смотреть это прекрасно!
Чтобы оставаться в форме и похудеть естественным путем, следуйте этим простым правилам:
– переход на макробиотические принципы и технологии приготовления пищи;
– не забывайте хорошо пережевывать, пища должна стать жидкой, прежде чем вы ее проглотите;
— найдите время для еды — посидеть спокойно и насладиться едой;
– пить напитки отдельно от еды;
– пейте только теплые и горячие напитки;
– Используйте скраб для тела.
Найдите свободу, которую макробиотика дает вашему телу! Наслаждайтесь долгой и счастливой жизнью!