Содержание:
Семена амаранта замочить на 3 часа, после закипания варить 30-35 минут.
Как приготовить амарант
Вам понадобится – амарант, вода.
1. Тщательно переберите семена амаранта от мусора и возможных косточек.
2. Перелейте продукт в миску и залейте водой.
3. Замочить на 3 часа.
4. На дно дуршлага положите 2 слоя марли и залейте амарант.
5. Промойте семена холодной водой и дайте стечь.
6. Налейте в кастрюлю 3 стакана воды и доведите до кипения.
7. Когда вода закипит, добавьте 1 стакан семян амаранта. Они должны появиться сразу.
8. Добавьте соль на 1 стакан зерен и половину чайной ложки соли.
9. Накройте кастрюлю крышкой, так как во время варки амарант лопается и стреляет вверх.
10. Готовьте 35 минут. Готовые зерна должны опуститься на дно емкости.
11. Перемешивайте содержимое кастрюли каждые 5 минут. Чтобы не обжечься, используйте ложку с длинной ручкой.
Вкусные факты
– Амарант – it общее название однолетних травянистых растений. Существует большое количество сортов, среди которых есть как сорные, так и сельскохозяйственные культуры.
– Фамилия Растение переводится с греческого как «неувядающий цветок». Высушенное растение может сохранять форму более 4 месяцев. В России он может быть знаком под другими названиями: кальмар, кошачий хвост, петушиный гребешок.
– В России амарант Появился в начале 1900-х годов и сразу же был причислен к сорнякам.
– В XIX веке был выбран цветок амарант. герб семье Веспасиано Колонна, но только после его смерти, по решению его жены Юлии Гонзаги.
– Homeland амарант — Южная Америка. Оттуда он отправился в Индию, где начал распространяться по Азии и Европе. В России амарант хорошо прижился в Краснодарском крае, где возделываются целые поля.
- В кулинарии может быть использован листья и семена амаранта. Листья растения похожи на шпинат, и их можно добавлять в салаты в свежем виде. Их можно сушить, солить, мариновать. Из зерен и семян можно готовить каши и другие горячие блюда.
– Амарант производит пищу и лечит амарант масло, содержащее вещество сквален. Он считается мощным целебным средством с противоопухолевым действием, является сильным иммуностимулятором и создает препятствия раковому воздействию на клетки человеческого организма. Благодаря своим лечебным свойствам амарант был признан производственной комиссией ООН «культурой XXI века».
– Может быть использован не только для декоративных или пищевых целей, но и может выступать в качестве кормовой культуры. Зерна и семена подходят для кормления птицы, а листья — для крупного рогатого скота и свиней.