Содержание:
Черничное варенье в кастрюле настоять в сахаре 6 часов, затем после закипания варить 5 минут.
Черничное варенье в многовариантном режиме прогрейте 10 минут, затем установите режим «Тушение» и готовьте при открытой крышке 2 часа.
Черничное варенье в хлебопечке варить 1-2 часа на режиме «Варенье» или «Джем».
Как приготовить черничное варенье
Продукция
На 1 килограмм черники понадобится 1,5 килограмма сахара.
Как приготовить черничное варенье
1. Промойте чернику, пересыпьте в миску и засыпьте половиной сахара.
2. Накройте черникой и оставьте на 6 часов.
3. В сироп из черничного варенья вскипятите оставшиеся 750 граммов сахара и сок из засахаренной черники.
4. Добавьте чернику и готовьте 5 минут, периодически помешивая.
5. Остудить варенье и разлить по банкам.
Варенье из черники в хлебопечке
Продукция
Свежая черника – 2 стакана
Сахар – 1,5 стакана
Лимонная кислота – на кончике ножа
Приготовление черничного варенья
1. Вымойте чернику; для этого высыпьте ягоды в миску и залейте водой.
2. Слейте воду вместе с плавающим мусором и листьями, повторите 3-4 раза, слитая вода должна стать абсолютно чистой.
3. Высыпаем чернику на дуршлаг и даем стечь воде, несколько раз встряхивая дуршлаг с ягодами.
4. Лопаткой высыпаем чернику в форму для запекания, добавляем на кончике ножа 1,5 стакана сахара и лимонную кислоту.
5. Закройте хлебопечку, установите режим «Варенье» или «Джем», готовьте 1-1,5 часа в зависимости от типа хлебопечки.
6. После сигнала таймера достаньте форму с готовым вареньем, которую сразу же переложите в чистую, хорошо просушенную банку.
Количество ягод и сахара зависит от объема формы для выпечки. Приведенная пропорция ингредиентов для приготовления черничного варенья рассчитана на блюдо объемом 800 мл.
Вкусные факты
— Если черничное варенье жидкое, можно либо добавить желирующий компонент, либо прокипятить жидкость в варенье.
— Чтобы приготовить черничное варенье с целыми ягодами, нужно варить варенье-пятиминутку. Тогда ягоды, подвергнутые минимальной термической обработке, не потеряют своей консистенции.
– Варенье может горчить, если к чернике добавить жимолость, похожую на чернику. Выбирать чернику следует внимательно, только у проверенных продавцов. Или собирать чернику в лесу самостоятельно.
Как сварить черничное варенье в мультиварке
Продукция
На 1 килограмм черники – 2 килограмма сахара и 100 миллилитров воды; дополнительно – 3 столовые ложки лимонного сока
Как сварить черничное варенье в мультиварке
1. Чернику перебрать, вымыть и обсушить.
2. В мультиварку высыпаем чернику и сахар, вливаем воду, лимонный сок и ставим мультиварку на режим «Разогрев» на 10 минут. Помешивайте сахар, пока он нагревается.
3. Установите мультиварку на режим «Тушение», готовьте 2 часа, помешивая раз в полчаса.
Как приготовить черничное варенье форте
Продукция
Черника форте – 1 килограмм
Лимон – 1 штука
Сахар – 1 килограмм
Вода – 1 стакан
Приготовление черничного варенья форте
1. 1 килограмм черники форте высыпьте в дуршлаг (другие названия ягод: санберри, канадская черника) и промойте под проточной водой.
2. В кастрюлю налейте 1 стакан воды, добавьте 1 килограмм сахара, перемешайте и поставьте кастрюлю на средний огонь.
3. Доведите содержимое кастрюли до кипения, постоянно помешивая.
4. В кипящий сироп влейте чернику форте и прогрейте 5 минут на среднем огне.
5. Оставить настояться на 5 часов.
6. Повторить нагревание и настаивание еще 2 раза.
7. Поставьте кастрюлю с вареньем на средний огонь, доведите до кипения.
8. Очистите 1 лимон от цедры (ароматной желтой кожуры) с помощью терки и выдавите сок.
9. Добавьте цедру и сок 1 лимона, все перемешайте и прогрейте, помешивая, 5 минут. Вместо лимона можно использовать ванильный сахар или листья мяты.
Разложите черничное варенье форте по сухим банкам.