Сколько времени готовить мацутакэ?

Сушеный мацутаке замочить в воде на 1 час, после закипания варить 5 минут.

Как приготовить мацутаке

Вам понадобится – мацутаке, вода, соль.

1. Аккуратно промойте грибы мацутакэ.

2. Отрежьте землистую часть у ножки гриба – один сантиметр от среза.

3. Замочить грибы мацутаке в воде на час.

4. Когда грибы увеличится в размере втрое, при необходимости добавьте воды так, чтобы она полностью покрывала грибы, поставьте на средний огонь.

5. С момента закипания варите мацутаке 5 минут – важно их не переварить, так как переваренные грибы рискуют превратиться в кашу.

Вкусные факты

– Мацутакэ – it Распространенный в Азии гриб рода Трихолома, популярный в японской, китайской, корейской кухнях. Мякоть светлая, имеет пряный аромат, напоминающий корицу. Мацутакэ растет колониями под деревьями, при этом корни некоторых вступают в сожительство – симбиоз. В Японии обычно с красной сосной, за что и получила свое название: мацутакэ – с японского означает «сосновый гриб».

— Гриб Мацутаке растет в Китае, Японии, Корее, Финляндии, Швеции, Северной Америке. В Америке встречается под елью и сосной. Предпочитает бесплодную, сухую почву.

«Мацутакэ». можно заказать в интернет-магазинах с доставкой из Китая в сушеном виде. Цена от 800 руб/300 грамм. Из этого количества сушеных грибов получится около 1 килограмма моченых грибов.

– Калорийность мацутакэ – 28 ккал/100 грамм.