Гусиную печень варите 15 минут после закипания на медленном огне под крышкой. Готовьте паштет из печени с фуа-зеленью в течение 30 минут.
Как приготовить салат из гусиной печени
Продукция
Гусиная печень – 200 грамм
Шампиньоны маринованные – 150 грамм
Помидоры – 150 грамм
Спаржа – 200 грамм
Фасоль зеленая – 150 грамм
Укроп и петрушка – 2 столовые ложки
Сметана 15% жирности – 150 грамм.
Соль - 1 чайная ложка
Свежемолотый черный перец – по вкусу
Как приготовить салат из вареной гусиной печени
Отварить гусиную печень, спаржу, морковь и зеленую фасоль. Отварные продукты нарезаем кубиками. Маринованные шампиньоны, если целые – разрезать пополам. Мелко нарезаем помидоры. Нарезаем укроп и петрушку. Смешать все ингредиенты, заправить солью, перцем и сметаной.
Гусиная печень: факты Калорийность гусиной печени составляет 411 ккал/100 грамм.