Лосиные легкие очистите от возможных повреждений, варите легкое 2 часа. Готовьте лосиные легкие в скороварке в течение 1 часа. Отварное легкое хорошо подходит для фарша или колбасок.
Как приготовить лосиное легкое
1. Тщательно промойте лосиные легкие и нарежьте их на кусочки.
2. Внимательно осмотрите поверхности разреза, удалите темные и излишне мягкие участки.
3. Кусочки легких положите в кастрюлю, залейте водой и сильно посолите воду.
4. Варим лёгкую лосятину 2 часа на медленном огне под крышкой.
5. Слить бульон, подсушить на огне и выложить на жаркое или фарш.
Как приготовить жаркое из легких лося
Продукция
Лосиные легкие – 500 грамм
Растительное масло – 1/5 стакана
Лук – 2 головки
Морковь – 2 шт.
Сладкий перец – 2 штуки
Соль и перец по вкусу
Как приготовить жареное легкое
1. Лосиное легкое отварить в подсоленной воде.
2. Остудить легкое и разрезать на 1 часть.
3. Нагрейте на сковороде масло, выложите отварное легкое, обжарьте до золотистого цвета на сильном огне 5 минут, постоянно помешивая.
4. Уменьшите огонь до среднего, очистите и нарежьте лук, выложите на сковороду.
5. Пока лук жарится, морковь очистите и нарежьте крупными кубиками.
6. Добавьте в сковороду морковь и обжаривайте 7 минут на среднем огне при регулярном помешивании.
7. Очистите болгарский перец от семян и плодоножек, нарежьте квадратиками и добавьте на сковороду.
8. Влейте 1 стакан воды и тушите все вместе 20 минут.