Содержание:

Сколько варить дождевик?

Отварить грибы-дождевики 15 минут.

Грибной суп с дождевиками

Что нужно для супа-дождевика

Плащи – 400 грамм

Куриный бульон – 3 литра

Картофель – 4 средние

Вермишель – 50 грамм

Лук – 1 голова

Сливочное масло - 50 грамм

Укроп и петрушка – несколько веточек.

Соль, перец – по вкусу

Как приготовить суп из дождевиков

1. Поставьте на огонь кастрюлю с 3 литрами куриного бульона.

2. Отберите и промойте дождевики, нарежьте их крупными кубиками (мелкие дождевики оставьте целыми).

3. Вымойте и очистите картофель, нарежьте кубиками.

4. Добавьте в бульон картофель.

5. Очистите, нарежьте и обжарьте на сливочном масле лук.

6. Добавьте дождевики и готовьте 5 минут.

7. В бульон положить дождевики и лук, а также лапшу, посолить и поперчить.

8. Варим под крышкой 5 минут, выключаем огонь и оставляем еще на 5 минут.

9. Подавайте суп-дождевик с рубленой зеленью.

Соль – столовая ложка

Уксус – 5 столовых ложек уксуса 6%

Сахар – столовая ложка

Черный перец горошком – 6 горошин

Гвоздика – 2 шт.

Зонтики укропа – 3-4 зонтика.

Чеснок - 3 зубчиков

Как сделать маринованные дождевики

1. Грибы перебрать, очистить и отварить.

2. Добавьте соль, сахар и приправы и варите 10 минут, добавьте уксус.

3. Разложите грибы по банкам, залейте маринадом и закройте.

— С гладких плащей снимается кожа, с ежей она не обязательна.

– Едят только белых молодых дождевиков.

– Если штанина плаща желтая, такой плащ в пищу не пригоден.

– Сезон дождевиков длится с мая по ноябрь.

Время чтения – 2 минут.