Сколько стоит готовить?

Вымачивать Валуй 5 дней, варить 10 минут.

Как приготовить ценность

Вам понадобится – ценность, вода для замачивания, вода для варки, соль.

1. Валуи перебрать, вымыть, каждую валуй разрезать пополам, чтобы проверить на червивость.

2. Залейте емкость холодной водой, выдержите 5 суток, меняя воду каждые 12 часов; Валуй в последний раз замочить в подсоленной воде.

3. Посолите пресную воду, положите в нее ценность, поставьте на огонь и варите после закипания 10 минут.

Как солить ценные грибы

Продукция

Грибы валуи – 1 килограмм

Соль – 2 столовые ложки полные

Лаврушка – 3 листа

Перец горошком – 10 горошин

Чеснок – 5 зубчика

Укроп – 3 зонтика

Листья черной смородины, вишня – по 1 шт.

Как солить значение

1. Замочить грибы на 5 дней.

2. Грибы отварить с солью, бульон слить.

3. В широкую кастрюлю постепенно переложите массу, посыпьте солью и сахаром, добавьте 3 измельченных зубчика чеснока и зонтики укропа. Следите, чтобы грибы были полностью покрыты рассолом.

4. Накройте кастрюлю тарелкой, сверху положите гнет и поставьте в холодильник на 2 недели. Если появилась плесень, удалите ее чистой ложкой.

5. Мелко нарезаем оставшийся чеснок.

6. Грибы плотно уложить в банку, залить рассолом и закатать. Поставьте в холодильник.

Валуй полностью засолится через 3 месяца.

Интересные факты о ценностях

Валуй — разновидность сыроежек, часто называемых кулачками или бычками из-за шаровидного вида шляпки.

Валуи съедобны как условно-съедобные грибы: для приготовления пищи наиболее пригодны молодые экземпляры. Шляпка молодого Валуева плотно облегает ногу, на ощупь обильно маслянистая, цвет кремовый или светло-желтый. Большие шляпы с открытыми шляпками могут выделять горечь.

Валуи необходимо прокипятить, чтобы убрать неприятный запах и горечь. После варки грибы пригодны только для засолки.

Если вы нашли небольшие количества ценности, подумайте, будете ли вы солить это количество. Ведь из-за сложной обработки ценности готовить с другими грибами не получится.

Сезон значения – с июля по октябрь, растет в лесах практически любого типа.