Содержание:
Варить ежевичное варенье после настаивания с сахаром в 1 прием в течение 30 минут.
Как приготовить варенье из ежевики
Продукция
Ежевика – 1 килограмм
Сахар – 1 килограмм
Как приготовить варенье из ежевики
1. Ежевику перебрать и вымыть, положить в кастрюлю для варки варенья, всыпать туда сахар и перемешать.
2. Оставьте на полчаса, чтобы ежевика пустила сок.
3. Затем поставьте варенье на тихий огонь, доведите до кипения и варите полчаса после закипания.
4. Готовое варенье разлейте по стерилизованным теплым банкам и закатайте.
Калорийность варенья из ежевики составляет 200 ккал/100 грамм варенья.
Варенье ежевичное пятиминутное
Продукция
Ежевика – 1 килограмм
Сахар - 500 грамма
Лимонная кислота – на кончике ножа
Приготовление пятиминутного джема для Blackberry
1. В глубокой миске промойте 1 килограмм ежевики (3 раза заливая и сливая воду).
2. Откиньте ежевику на дуршлаг и слейте воду.
3. Положите 500 грамм ежевики в кастрюлю и засыпьте 250 граммами сахара.
4. Поверх сахарного слоя выложите еще 500 грамм ежевики и засыпьте 250 граммами сахара.
5. Отставьте ежевику с сахаром на 5 часов, пока ягоды не дадут сок.
6. Поставьте кастрюлю с ежевикой и сахаром на слабый огонь и доведите до кипения.
7. Аккуратно перемешайте ягоды в сиропе, стараясь не повредить их.
8. С момента закипания варите варенье 5 минут, в конце нагревания добавьте лимонную кислоту.
Разложите варенье по банкам, поставьте в холодильник.
Как приготовить варенье из ежевики с апельсинами
Продукция
Ежевика – 1 килограмм
Апельсины – 2 шт.
Сахар – 1 килограмм
Лимон – 1 штука
Как приготовить варенье из апельсинов и ежевики
1. Апельсины моем и очищаем от кожуры, цедру срезаем с лапши.
2. Выдавите апельсиновый сок в кастрюлю для варки варенья, не используйте жмых для варенья.
3. В апельсиновый сок добавить цедру, сахар, хорошо перемешать и поставить на слабый огонь.
4. Доведите варенье до кипения и остудите при комнатной температуре.
5. Ежевику перебрать, вымыть, положить в холодный сироп, оставить на 2 часа.
6. Поставьте варенье на огонь, варите полчаса на слабом огне, периодически помешивая.
7. За 5 минут до окончания варки вливаем выжатый сок лимона, затем остужаем варенье и разливаем по банкам.
Вкусные факты
– Ежевика богата целым комплексом витаминов: витамин А способствует улучшению зрения, С и Е укрепляют иммунитет, РР – отвечает за работу сердца и кровообращения, регулирует уровень холестерина в крови. Ежевика содержит все витамины группы В, которые играют важную роль в обмене веществ в организме. Помимо витаминов, ежевика содержит ряд полезных минералов: калий, железо, фосфор, медь, марганец, магний. За столь богатый состав ягода считается лечебной. Ежевика поможет быстро справиться с острым респираторным заболеванием, снизит жар. Рекомендуется регулярно применять для профилактики онкологических и сосудистых заболеваний. Свежий сок ежевики может помочь при бессоннице.
– Ежевику рекомендуется есть для нормализации работы кишечника. Ягоды содержат органические кислоты – лимонную, яблочную, салициловую, которые стимулируют выделение сока в желудочно-кишечном тракте и улучшают пищеварение. Но следует знать, что спелые ягоды могут немного ослабить стул, а незрелые – исправить.
– Ежевику можно включать в рацион, так как она имеет низкую калорийность – 36 ккал/100 грамм. Благодаря большому количеству пектиновых веществ – хороших сорбентов, ежевика выводит из организма соли, тяжелые металлы и радионуклиды.
– Варенье из ежевики можно сделать без косточек. Для этого сначала нужно подержать ягоды в горячей воде температуры 80-90 градусов, не доводя до кипения, на протяжении 3 минут. Размягченные ягоды протрите через металлическое сито – косточки останутся в сите, а ежевичное пюре проварите с сахаром.
– Чтобы сохранить ягоды целыми при варке ежевичного варенья, не мойте их перед варкой, а во время варки варенья осторожно помешивайте большой деревянной ложкой. А еще лучше сварите варенье в широкой миске и встряхивайте ее по кругу, а не помешивайте ложкой.
– Чтобы варенье получилось более густым и ароматным, в начале варки в него можно добавить сок и молотую цедру лимона или апельсина.