Содержание:
Морковь варят 20-30 минут после закипания воды, кусочки моркови 15 минут.
Как приготовить морковь в кастрюле
Вам понадобится – морковь, вода.
- Вымойте морковь под теплой водой, стараясь максимально удалить грязь.
- Положите морковь в кастрюлю (если не помещается, можно разрезать морковь пополам), залейте водой так, чтобы морковь полностью оказалась в воде.
- Поставьте кастрюлю на огонь, накройте крышкой.
- Варите морковь 20–30 минут, в зависимости от размера и сорта.
- Проверьте готовность моркови – вареная морковь легко протыкается вилкой.
- Слейте воду, откиньте морковь на дуршлаг и слегка остудите.
- Аккуратно держа морковь перед собой, снимите кожицу – она снимается довольно легко при малейшей помощи ножа.
- Используйте очищенную отварную морковь в качестве гарнира, ингредиента в салатах или для других кулинарных целей.
В пароварке – 40 минут.
1. Морковь очистите или, если она молодая, потрите жесткой стороной губки и промойте водой.
2. Поместите морковь на решетку пароварки, убедившись, что в нижнем отделении есть вода.
3. Включите пароварку, засеките 30 минут и дождитесь окончания приготовления. Если морковь нарезана кусочками, варите 20 минут.
4. Проверьте готовность приготовленной на пару моркови, проткнув ее вилкой в самой широкой части овоща. Если вилка проходит легко, значит морковь готова.
5. Морковь немного остудить, очистить и использовать в блюдах.
В мультиварке – 30 минут.
1. Морковь вымыть и положить в мультиварку.
2. Заливаем морковь холодной водой, выставляем на мультиварке режим «Варка» и готовим 30 минут при закрытой крышке; или поставьте емкость для приготовления на пару и варите 40 минут.
В микроволновке – 5-7 минут.
1. Для приготовления подготовьте 3-4 моркови среднего размера (если отварить слишком мало моркови, продукт может подгореть), либо отварите вместе с морковью картофель или цветную капусту – овощи, которые такое же количество держат в микроволновой печи.
2. Сделайте ножом глубокие проколы – 3-4 по всей длине морковки.
3. Поместите морковь в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и накройте крышкой.
4. Установите микроволновую печь на мощность 800-1000 Вт, готовьте морковь среднего размера 5 минут, крупную морковь – 7 минут, при мощности 800 Вт еще пару минут, морковь ломтиками при мощности 800 Вт 4 минуты с добавлением 5 столовых ложек. воды. Затем очистите готовую морковь.
Примечание: при варке в микроволновой печи морковь сморщивается и слегка подсыхает. Чтобы влага не испарялась, можно использовать пакеты для запекания или многоразовые пакеты для приготовления овощей на пару.
В скороварке – 5 минут.
Варить морковь в скороварке не рекомендуется, так как морковь можно отварить, а по времени это получается еще дольше: нужно дождаться выхода пара, чтобы открыть скороварку. Однако если вам все-таки пришлось воспользоваться скороваркой, варите в ней морковь 5 минут.
Вкусные факты
Какую морковь взять для приготовления
Идеальная морковь крупнее, ее быстрее чистят, она подходит для приготовления супов и салатов, а если вы очень торопитесь, ее можно разрезать пополам. Если морковь молодая, то она может быть маленькой – такую морковь варим быстрее, около 15 минут.
Когда чистить морковь
Считается более полезным очистить морковь не до, а после варки – тогда в моркови сохраняется больше полезных веществ, к тому же чистить вареную морковь гораздо быстрее.
Как подавать морковь
Вариантов много: нарезать ломтиками на гарнир и сбрызнуть маслом; подавайте с другими отварными овощами, после приготовления обжарьте на сковороде с маслом до хрустящей корочки. Морковь любит специи (кориандр, куркуму, чеснок, кинзу и укроп) и соусы – сметану, соевый соус, лимонный сок).
Как солить морковь при варке
Солят морковь после варки при приготовлении конечного блюда (салат, суп, гарнир).
Польза моркови
Главный полезный элемент – витамин А, отвечающий за рост. Для лучшего усвоения организмом морковь лучше есть со сметаной или сливочным маслом.
Сварить морковь для супа
Нарезанную кружками или полукругами морковь варите 7-10 минут до размягчения, поэтому добавляйте ее в суп за 10 минут до окончания варки.
Если морковь для супа была предварительно обжарена, время варки в супе сокращается до 2 минут, это время необходимо для того, чтобы обжаренная морковь отдала бульону свой вкус.
Если морковь целиком добавляется в суп в качестве специи для супового бульона, то варить ее следует до конца варки мяса. По окончании варки бульона морковь следует вынуть из бульона, так как в процессе варки она передаст бульону все свои вкусовые качества.
Как приготовить морковное пюре для ребенка
Продукция
Морковь – 150 грамм
Растительное масло – 3 грамм
Как приготовить морковное пюре для ребенка
1. Морковь вымойте, очистите, срежьте спинку и кончик.
2. Разрежьте каждую морковь пополам и вырежьте сердцевину, чтобы в пюре не попали нитраты, которые могут накапливаться в нем при выращивании.
3. Залейте морковь холодной водой, оставьте на 2 часа, чтобы полностью удалить нитраты.
4. Замоченную морковь еще раз моем, нарезаем соломкой толщиной пару миллиметров, длиной 3 сантиметра или крупно натираем.
5. Переложите морковь в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она покрыла всю морковь, поставьте на средний огонь.
6. Готовьте морковь 10-15 минут под крышкой до готовности.
7. Слейте воду из кастрюли в дуршлаг, переложите морковь в блендер, измельчите.
8. Переложите морковное пюре в миску, добавьте растительное масло, остудите и подавайте.