Содержание:
После закипания сиропа компот из алычи варить 30 минут.
Как приготовить компот из алычи
Продукция
за канистру 3 литра
Алыча – 1,5 килограмма
Вода – 1,5 литра
Сахар - 400 грамма
Подготовка продуктов к приготовлению
1. Переберите алычу, отберите только спелые хорошие плоды.
2. Промойте алычу под проточной водой, затем откиньте на дуршлаг и несколько раз встряхните, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. Проткните каждый плод иголкой или разрежьте ножом.
Приготовление компота из алычи в кастрюле
1. Сушеную алычу положите в стерилизованную 3-литровую банку.
2. Налейте в кастрюлю воду, добавьте сахар и поставьте на огонь.
3. Пока сироп закипает, размешиваем сахар в воде до его полного растворения.
4. Немного остудить сироп и залить алычу в банке по плечики.
5. Большую кастрюлю накройте полотенцем, залейте водой и нагрейте до температуры остывшего сиропа на слабом огне.
6. Банку компота из алычи поставить в кастрюлю с водой, варить на слабом огне, не допуская кипения, 30 минут.
После варки компот из алычи закатайте в банки и храните.
Вкусные факты
— При варке компота можно удалять косточки — тогда компот гарантированно не горчит (редко, но все же бывает в случае варки компота из алычи с косточками).
– Подавайте компот из алычи холодным, с добавлением льда, украсив веточкой мяты.
— Компот из алычи будет храниться до года, если компот правильно закрутить.
— Компот из алычи требует времени настаивания — 2 месяца после отжима.
— Чтобы вкус сливы был более выраженным, вместо части воды при приготовлении компотного сиропа можно добавить сливовый сок.
– При приготовлении компота из алычи можно добавить кабачки или небольшие кусочки яблок.
– Сезон заготовки компота из алычи – с середины июля до середины августа.
– Другое название алычи – слива ткемали. Действительно, алыча – это разновидность сливы.
— Компот из алычи будет намного вкуснее, если настоять его в банках 1-2 месяца.
— Сорта алычи для приготовления компота: все среднеспелые, Мара, Гек, Царская, Лама, Глобус.