Полукилограммовый кусок сала готовьте 10–15 минут, если жир большего веса – 15–17 минут.
Как приготовить отварное сало в луковой шелухе?
Продукты для приготовления отварного сала
сало – 0,5 кг,
луковая шелуха – от 3-4 луковиц,
соль – 200 гр.,
чеснок – 3-4 зубчика,
черный молотый перец по вкусу.
Приготовление отварного бекона
Луковую шелуху положить в кастрюлю с водой, довести до кипения, вынуть. В луковый отвар положить сало, посолить, варить 12 минут. Отварной бекон остудить в бульоне, посыпать перцем и нашпиговать чесноком. Охлажденное отварное сало поставьте в холодильник на полчаса, используйте.
Как приготовить отварной бекон в пакете?
Ингредиенты для приготовления отварного сала в пакете:
сало – 0,5 кг,
соль – 200 гр.,
чеснок – 3-4 зубчика,
молотый черный перец – по вкусу,
полиэтиленовые пакеты – 5-10 шт.
Приготовление отварного бекона:
Бекон нарезаем тонкими кусочками массой 100-200 грамм, натираем солью, перцем, начиняем чесноком. Оставьте мариноваться на ночь. Каждый кусочек сала положить в пакет, выдавить воздух, завязать. Пакеты с салом для варки поместить в кастрюлю с водой и поставить на огонь, варить на слабом огне 2 часа, остудить, освободить сало из пакетов, обернуть пергаментом и хранить в холодильнике.