Вскипятите воду в кастрюле и добавьте в нее лапшу, варить 1-2 минуты в зависимости от его размера. Варите вермишель-паутину в течение 1 минуты. Откиньте лапшу на дуршлаг, промойте водой, залейте растительным маслом и перемешайте. В только что приготовленную лапшу можно добавить сыр и сливочное масло, но в этом случае ее не нужно промывать, откинув на дуршлаг. Разложите горячую лапшу по тарелкам, подавайте с тертым сыром.
Как легко приготовить лапшу
Вам понадобится – вермишель, вода, соль, масло по вкусу.
- Чтобы получить рассыпчатую лапшу, вам понадобится:
- Вскипятите воду и следите, чтобы ее было много – на 50 грамм вермишели минимум пол-литра жидкости.
- Перед приготовлением вермишель промойте в холодной воде.
- При варке добавьте немного масла, а после варки промойте под водой и добавьте масло по вкусу.
- Варить 1 минуту, потом попробовать и если жестковато, то еще 1 минуту, то есть максимум 2 минуты.
Добавляйте сухую лапшу в супы за 1-2 минуты до окончания варки.
Вермишель с сыром
Продукция
3,5-4 столовые ложки лапши, чайная ложка сливочного масла, 100 грамм сыра (обычно острого и мягкого, но можно обойтись и одним из них).
Приготовление лапши с сыром
Пока лапша варится, натрите сыр на мелкой терке. Отваренную вермишель откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь. Затем переложите вермишель обратно в еще горячую кастрюлю, добавьте сливочное масло и сыр, хорошо перемешайте. Подавайте с удовольствием, ешьте быстро: вермишель быстро остывает.
Рецепт супа с лапшой
Продукция
Куриное филе – 300 гр., 1 морковь, 1 луковица среднего размера, 1 стакан вермишели, специи и зелень по вкусу.
Приготовление супа с лапшой
Вермишель отварить и промыть. Курицу отварить, выложить из бульона, остудить, мелко нарезать и вернуть в бульон. Натертую морковь и мелко нарезанный лук обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета, добавить в куриный бульон. Приправьте солью и специями, готовьте еще 15 минут.
Вкусные факты
Вермишель идеальна для завтрака – самое распространенное блюдо, молочная вермишель, нравится взрослым и детям, не менее вкусна лапша с сыром и даже запеканки с лапшой, а лапшу часто добавляют в супы для сытости. В чистом виде вермишель готовят реже – из-за тонкости даже самую качественную вермишель очень сложно сварить так, чтобы она не слиплась, и сразу после варки вермишель необходимо съесть. Слипающаяся лапша, если ее просто сварить и оставить до завтра, обязательно получится. Это, пожалуй, самое главное отличие от других видов макарон.
Если вы приготовили вермишель и она слиплась, ее легко можно спасти, приготовив запеканку. Добавьте к лапше яйца, молоко и сахар, хорошо перемешайте и поставьте в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.
При выборе обращают внимание на указание муки в составе. Разница в названии небольшая, но от этого зависит, будет вермишель похожа на кашу или нет. Если там написано «Мука из твердых сортов пшеницы высшего сорта», это хорошо. А если в названии ингредиента присутствуют непонятные дополнения, например, «мука из твердых сортов пшеницы для макарон высшего сорта», это вызывает подозрения. Вся пшеница твердых сортов, но это не означает принадлежности к сорту дурум. И непонятно, какой сорт высший – мука или макароны? Потому что требования к сорту вермишели ниже, чем к муке. «Могут остаться следы яиц», и подобные предупреждения, включенные в состав, также должны насторожить покупателя.
Проверить качество лапши легко: небольшое количество лапши залейте кипятком, накройте крышкой и дайте постоять пару минут. Если вермишель полностью сварена всего за одно замачивание в кипятке, то это некачественная вермишель, типа лапши быстрого приготовления (не путать с классической лапшой). Такую лапшу можно класть на запеканку или молочную лапшу, в супах она полностью разварится. А если вермишель останется твердой и станет лишь слегка гибкой – такая вермишель отличного качества и в ней нет яиц, каши из супа не получится, ее можно просто сварить на гарнир и подавать с маслом и сыром. .