Сколько варить суп с кабачками и курицей?

40 минут.

Как приготовить суп из кабачков и курицы

Продукты для супа с кабачками и курицей

Кабачки – 1 среднего размера

Куриное бедро – 2 шт.

Картофель – 4 штуки

Вермишель – 3 столовые ложки

Лук – 1 головка

Морковь – 1 штука

Болгарский перец – 2 шт.

Петрушка – полпучка

Масло растительное - 3 столовые ложки

Соль и черный перец по вкусу

Как приготовить суп из кабачков и курицы

Разморозьте куриные бедра, если они заморожены; вымыть и высушить. В большую кастрюлю налейте 3 литра воды, поставьте кастрюлю на огонь, добавьте соль и доведите до кипения. Куриные бедра положить в воду, варить 20 минут на слабом огне, накрыв крышкой. Затем выкладываем курицу из бульона; съедобные части вырежьте и верните в бульон, несъедобные части удалите.

Очистите и мелко нарежьте лук, морковь вымойте, очистите и натрите на мелкой терке. Разогрейте сковороду, добавьте масло, положите лук и обжаривайте 5 минут на сильном огне, периодически помешивая. Добавьте морковь и жарьте еще 5 минут. Затем добавляем в бульон овощную зажарку.

Картофель очистите и нарежьте кубиками по 1 сантиметру, положите в кастрюлю с супом.

Болгарский перец моем, удаляем плодоножку и семена, мелко нарезаем, затем добавляем в сковороду, готовим 3 минуты. Кабачки моем, очищаем и мелко натираем, кладем в суп, варим еще 3 минуты.

Высыпаем лапшу в кастрюлю, варим еще 3 минуты. Разлейте суп по тарелкам, подавайте с мелко нарезанной петрушкой и свежим хлебом.

Посмотрите больше супов, как их готовить и время приготовления!

Как приготовить суп с кабачками, помидорами и курицей

Продукция

Куриное филе – 2 шт.

Кабачки – 1 штука

корень сельдерея – половина

Помидоры – 3 штуки

Лапша – 100 грамм

Лук – 1 штука

Морковь – 1 штука

Чеснок – 3 зубца

Соль – 2 чайные ложки

Перец черный молотый – половина чайной ложки

Сухой базилик – 1 чайная ложка

Зелень укропа – 1 пучок

Сливочное масло - 50 грамм

Вода – 1,5 литра

Приготовление супа с кабачками и курицей

1. Нарежьте кубиками 2 филе куриной грудки.

2. Нарезаем кубиками 1 кабачок. Если это кабачки, кожуру не снимайте.

3. Половину корня сельдерея очистите и нарежьте кубиками.

4. Помидоры очистите от кожицы (поместите их на одну минуту в кипяток, а затем сразу опустите в холодную воду), разомните помидоры вилкой.

5. Нарезаем кружочками 1 морковь.

6. Мелко нарезаем 1 луковицу, 3 зубчика чеснока, 1 пучок укропа.

7. На сковороду положить 50 грамм сливочного масла и поставить на слабый огонь.

8. В разогретое масло высыпаем лук и морковь, обжариваем на слабом огне 3 минуты.

9. Добавьте в сковороду пюре из помидоров и мелко нарезанный чеснок, все перемешайте, прогрейте 2 минуты.

10. В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, положите кусочки куриной грудки, поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения.

11. Снимите пену, уменьшите огонь и варите 2 минуты.

12. Добавьте в кастрюлю кубики кабачков, сельдерей и лапшу, варите 5 минут.

13. Добавьте содержимое сковороды (лук, морковь, помидоры, чеснок), добавьте 2 чайные ложки соли и 1 чайную ложку сухого базилика, варите 5 минут.

Дайте супу из курицы и кабачков постоять 15 минут, затем подавайте. В каждую тарелку добавьте укроп и молотый черный перец.

Вкусные факты

– Корневой сельдерей можно заменить болгарским перцем.

– Калорийность супа около 100 ккал/100 грамм.

– Средняя стоимость продуктов (по состоянию на июль 2019 года в Москве) для приготовления супа с кабачками и курицей от 280 рублей, в летний сезон обычно дешевле.

– Овощные супы с курицей храните в холодильнике до 3 дней, перед подачей разогрейте.