По официальным данным, ежегодно 40000 XNUMX британцев умирают преждевременно из-за высокого уровня соли и жиров в рационе.
Национальные институты здравоохранения заявляют, что «нездоровая пища наносит непоправимый вред здоровью нации».
Впервые в истории было опубликовано официальное базовое руководство по предотвращению «огромного числа преждевременных смертей» от таких заболеваний, как болезни сердца, которые связаны с потреблением готовых блюд и обработанных пищевых продуктов.
Он призывает к радикальным изменениям в производстве продуктов питания на уровне государственной политики, призванным стимулировать изменение образа жизни, а также значительно сократить количество соли и насыщенных жиров, потребляемых на национальном уровне.
В нем говорится, что токсичные искусственные жиры, известные как трансжиры, которые не имеют питательной ценности и связаны с болезнями сердца, должны быть запрещены. Организация заявляет, что министрам следует рассмотреть возможность принятия соответствующего законодательства, если производители продуктов питания не смогут сделать свою продукцию более здоровой.
В нем также говорится, что собраны все доступные доказательства, иллюстрирующие связь между нездоровым питанием и проблемами со здоровьем, отчасти в ответ на растущую обеспокоенность по поводу роста ожирения в Великобритании, особенно среди детей.
Также подчеркивается, что около пяти миллионов человек в стране страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями. Состояния, включающие сердечные приступы, болезни сердца и инсульты, являются причиной 150 смертей в год. Более того, 000 из этих смертей можно было бы предотвратить, если бы были приняты соответствующие меры.
В руководстве, подготовленном по заказу Министерства здравоохранения, также рекомендуется:
• Продукты с низким содержанием соли и жира должны продаваться дешевле, чем их нездоровые аналоги, при необходимости с субсидиями.
• Рекламу нездоровой пищи следует запретить до 9:XNUMX, а также принять законы, ограничивающие количество точек быстрого питания, особенно возле школ.
• Общая сельскохозяйственная политика должна уделять больше внимания здоровью населения, предоставляя льготы фермерам, которые производят здоровую пищу.
• Соответствующая маркировка пищевых продуктов должна быть законодательно закреплена, хотя Европейский парламент недавно проголосовал против этого.
• Местные органы власти должны поощрять ходьбу и езду на велосипеде, а сектор общественного питания должен обеспечивать доступность здорового питания.
• Все схемы лоббирования государственными органами интересов пищевой промышленности и напитков должны быть полностью раскрыты.
Профессор Клим Макферсон, председатель группы развития и профессор эпидемиологии Оксфордского университета, сказал: «Когда дело доходит до еды, мы хотим, чтобы здоровый выбор был легким выбором. Мы также хотим, чтобы здоровый выбор был менее дорогим и более привлекательным».
«Проще говоря, это руководство может помочь правительству и пищевой промышленности принять меры для предотвращения огромного числа преждевременных смертей, вызванных сердечно-сосудистыми заболеваниями и инсультом. Среднестатистический житель Великобритании потребляет более восьми граммов соли в день. Для нормального функционирования организму требуется всего один грамм. Уже поставлены цели по сокращению потребления соли до шести граммов к 2015 году и до трех граммов к 2050 году», — говорится в рекомендации.
В рекомендации отмечается, что дети должны потреблять значительно меньше соли, чем взрослые, а поскольку большая часть соли в рационе поступает из приготовленных продуктов, таких как хлеб, овсянка, мясные и сырные продукты, производители должны сыграть решающую роль в снижении содержания соли в продуктах. .
В организации утверждают, что большинство потребителей даже не заметят разницы во вкусе, если содержание соли уменьшать на 5–10 процентов в год, потому что их вкусовые рецепторы приспособятся.
Профессор Майк Келли добавил: «Я не советую людям предпочитать салат чипсам, я уверен, что мы все любим иногда перекусить чипсами, но чипсы должны быть максимально полезными для здоровья. Это означает, что нам необходимо еще больше сократить количество соли, трансжиров и насыщенных жиров в пище, которую мы едим каждый день».
Бетти МакБрайд, директор по политике и коммуникациям Британского кардиологического фонда, сказала: «Жизненно важно создать среду, в которой можно легко сделать здоровый выбор. Правительство, здравоохранение, промышленность и частные лица – все должны сыграть свою роль. Нам необходимо увидеть, что индустрия принимает серьезные меры по сокращению количества насыщенных жиров в продуктах питания. Сокращение потребления жиров окажет большое влияние на здоровье сердца.
Профессор сэр Ян Гилмор, президент Королевского колледжа врачей, добавил: «Комиссия вынесла окончательный вердикт, поэтому мы должны радикально изменить наш подход к этому ужасному тайному убийце».
Хотя эксперты в области здравоохранения приветствовали это руководство, производители продуктов питания и напитков только увеличивают содержание соли и жира в своих продуктах.
Джулиан Хант, директор по связям с общественностью Федерации продуктов питания и напитков, сказал: «Мы удивлены тем, что время и деньги тратятся на разработку подобных руководств, которые, похоже, не соответствуют реальности того, что происходило на протяжении многих лет».