Как проверить грибы при готовке

Среди всех способов понять, какие грибы действительно съедобны, а какие ядовиты и непригодны в пищу, самый верный – выявить ложные грибы ПЕРЕД приготовлением. Лучше всего проверять грибы на съедобность прямо в лесу и просто не брать с собой плохие грибы.

Чтобы дополнительно убедиться, что среди собранных вами грибов нет ложных опят, во время варки добавьте очищенный белый лук или серебряную штучку. Отварите грибы вместе с овощами некоторое время и посмотрите, как поведут себя лук и чеснок. Если они вдруг поменяют цвет, вполне вероятно, что среди хороших грибов попались ядовитые, к которым относятся ложные грибы.

Конечно, этот способ не самый надежный, так как овощи могут потемнеть даже у обычных грибов, в зависимости от места сбора грибов. Лучше всего распознать шпионов еще до приготовления, чтобы потом из-за них не выкинуть весь урожай.

/ /