Содержание:
Омлет, пожалуй, идеальное блюдо для завтрака. Во-первых, яйца полезны в ежедневном рационе, во-вторых, омлет получается вкусным, в-третьих, готовить его проще простого. Правда, если знать, как это сделать правильно.
Если ваши омлеты похожи на блины и вы мечтаете о высоком и пышном омлете, как когда-то в детском саду, воспользуйтесь этими маленькими кулинарными хитростями.
Лайфхак №1 – молоко и яйца в пропорции 1:1
Рекомендуется соблюдать соотношение 1:1 – на одну часть яиц по рецепту омлета потребуется 1 часть молока.
Если вы хотите быть максимально точным, вы можете сделать следующее. Возьмите яйцо, хорошо промойте его под проточной водой (можно даже с мылом), разбейте, вылейте содержимое в миску, а в оставшуюся половину яичной скорлупы влейте молоко. Для 1 яйца вам потребуется дважды залить скорлупу молоком.
Лайфхак №2 – правильная «бабушкина» порка
Для приготовления омлета яйца никогда не взбивают миксером или блендером. Используем только вилку или венчик. Яйца слегка взбейте, добиваясь не пены, а однородной смеси.
Лайфхак №3 – яичница не яичница, готовим без добавок
Не используйте муку, крахмал, майонез, добавки: мясо, овощи, зелень, грибы. Эти ингредиенты только утяжеляют омлет и не дают ему подняться. Все ингредиенты лучше потом завернуть в готовый омлет.
Лайфхак №4 – готовьте в правильной посуде
На плите готовьте в сковороде с толстым дном и высокими бортами, накрытой крышкой. А еще лучше поставьте омлет в разогретую до 190 градусов духовку или приготовьте его в мультиварке.
Лайфхак №5 – дайте отдохнуть
Когда омлет будет готов, не спешите сразу его подавать. Оставьте омлет на плите на 2-3 минуты. Поэтому переход от высокой температуры к комнатной был постепенным.
А если вам нужны интересные рецепты омлета, воспользуйтесь поиском по сайту, их у нас очень много!
Приятного аппетита!