Всегда считалось, что чем меньше термически обработан продукт, тем он полезнее. Это правда?
Считается, что обратить внимание на такое питание необходимо тем, кто хочет нарастить мышечную массу, ведь яичный белок идеально подходит для спортивного питания. Регулярное употребление сырых яиц благотворно влияет на деятельность желудка, сердца и голосовых связок. При язве желудка полезно пить сырой белок, так как он обволакивает слизистую оболочку.
Но всегда следует учитывать, что существует риск заражения сальмонеллезом или птичьим гриппом. Все зависит от уровня санитарного контроля на птицефабриках. Всем птицам дают антибиотики для уничтожения болезнетворных микроорганизмов. Но никто не хочет есть продукты, содержащие антибиотики.
Поэтому деревенские яйца рекомендуется пить всегда, несмотря на то, что половина домашней птицы болеет различными инфекционными заболеваниями.
Яйца хорошо защищены от попадания болезнетворных бактерий внутрь:
На внешней поверхности оболочки имеется тонкая антибактериальная пленка. По этой причине яйца, предназначенные для хранения, мыть нельзя;
проникнуть внутрь сквозь плотную оболочку не так-то просто. При этом скорлупа яиц домашней птицы более прочная;
на внутренней поверхности корпуса также имеется специальная защитная пленка.
Бактериям нелегко проникнуть через такой барьер. Но перед использованием нужно хорошо промыть скорлупу горячей водой. Если на скорлупе есть трещины или пятна, от такого лакомства лучше отказаться. Оболочка не должна иметь каких-либо дефектов и повреждений.
Во-первых, есть можно только свежие яйца. Если им больше недели, их нельзя есть сырыми. Можно ориентироваться на маркировку на корпусе, если доверяете производителю. Как вариант, проверить свежесть яйца можно и в домашних условиях: просто окуните его в холодную воду. Если яйцо всплывает, оно несвежее. Свежее яйцо опустится на дно контейнера.
Яйца рекомендуется пить за полчаса до еды утром натощак.
Если вам не нравится это лакомство, можно взбить яйцо до однородной массы и смешать с фруктовым или овощным соком. Для вкуса можно добавить сахар или соль.
Сырыми можно пить только куриные или перепелиные яйца. Детям до семи лет нельзя давать сырые яйца. У детей часто возникает аллергия на этот продукт.
Сырые яйца есть можно, но нужно ли это, каждый решает сам. Если ваш ответ «да», просто попробуйте хорошо вымыть яйцо перед использованием.
Консультант-диетолог международной ассоциации ICU & ICTA
«Вареные и сырые яйца очень питательны и практически не различаются по микронутриентному составу. Они богаты высококачественным белком, полезными жирами, витаминами, минералами, защитными антиоксидантами и другими питательными веществами. Яйца содержат питательное вещество холин, который необходим для здорового функционирования мозга и сердца. Важно отметить, что почти все питательные вещества содержатся в желтке. Белок в сырых яйцах усваивается не так хорошо, как в вареных. Исследование показало, что усвоение белка в вареных яйцах составляет 90%, а в сырых яйцах – 50%. Хотя белок в вареных яйцах усваивается лучше, некоторые другие питательные вещества могут немного уменьшиться во время приготовления. Кроме того, употребление сырых яиц может снизить усвоение 9 питательных незаменимых аминокислот, содержащихся в яйцах. «
Также интересно прочитать: выбираем манго.
ХОРОШЕЕ
Хорошо
Асанте сана хапо ниме хелева кабиса, лакини кама сикускиа визули ивйо!, мнасема я квамба, хайпасви кунива яи амбало лайм квиша Куфанья вики моя?