В наших широтах каждый сезон богат определенными продуктами, а некоторые доступны круглый год. Как построить правильное питание в зависимости от времени года?
В древности люди заметили, что в разные месяцы года в нашем организме наиболее активна та или иная система требует определенного режима питания. Природа невероятно мудра и позволяет нам адаптироваться к погодным условиям и изменениям, в которых мы живем.
Год делится на 4 сезона и межсезонье – зиму, весну, лето, осень и небольшие перерывы в корректировке погоды.
Весной наиболее активно работают печень и желчный пузырь. Характерный вкус этого сезона – кисловатый.
Лето — пора сердца и тонкого кишечника, и преобладающий вкус — горький.
Осенью активно работают легкие и толстая кишка – организм требует чего-то острого.
Зима – пора твердых бутонов, вкус зимы – соленый.
В межсезонье, особенно при заболевании желудочно-кишечного тракта, важно употреблять сладкое.
В то же время весна вредит организму. Острый вкус; летом – соленое, осенью – горькое, зимой – сладкое, а в межсезонье лучше избегать кислого.
Какие продукты и блюда готовить в зависимости от сезона?
Весна: рыба, зелень, капуста, семечки, чертополох, орехи, морковь, сельдерей, свекла, индейка, печень. Не молоко, лук, чеснок, соусы, ростки пшеницы.
Лето: баранина, курица, хрен, горчица, лук, редис, огурец, редис, капуста, помидоры, свекла, кабачки, тыква, картофель, сезонные ягоды. Удалите фасоль и свинину.
Осень: птица, говядина, рис, фрукты. Под запретом баранина, выпечка, орехи и семечки.
Зима: соевый соус, свинина, жир, почки, гречка, бобовые, картофель, соки. Не говядина, сладости и молоко.
При переходе зимы в весну пейте солено-сладкую пищу, маринованные овощи. А между весной и летом – кисло-сладкие и горько-сладкие блюда.
В любое межсезонье идут мед, фрукты, сухофрукты, говядина, баранина, сыр, фрукты, рыба, морепродукты. Избегайте лимонов, йогурта, птицы.
В любое время года без ограничений ешьте фрукты и овощи, произрастающие в это время года. Они содержат большое количество витаминов и минералов и не отравлены нитратами и химикатами.