Как сохранить цвет опят при варке
Время чтения – 2 минут.
Чтобы сохранить красивый светлый оттенок молодых грибов, при варке грибов добавьте в воду немного лимонной кислоты. Опытным хозяйкам удается сохранить красивый цвет даже при длительной варке и даже при тушении. Если у вас под рукой нет лимона, добавьте пол-ложки уксуса и хорошо проварите грибы.
Хотя лесные грибы никогда не будут такими легкими, как выращенные на фермах. Дикие экземпляры имеют более темную окраску и более выраженный насыщенный аромат, что особенно оценят все гурманы и любители лесных тропинок.
/ /