Содержание:
«Сладости нужны для работы мозга». Это утверждение прочно засело в головах сладкоежек, хотя уже давно опровергнуто учеными. Мозгу, однако, необходима глюкоза, которую легче всего получить из сладостей или пирожных. Но глюкоза – это не только сладости, она содержится практически во всем, что мы едим. В глюкозу превращаются практически все углеводы: крупы, сельдерей, рыба, стейк и многое другое. Дело в том, что наш организм любит экономить энергию, поэтому ему легче получать глюкозу из быстрых углеводов, а не тратить энергию на переработку сложных.
Проблема постоянного желания съесть десерт представляет угрозу для здоровья. Преодолеть его необходимо не только во имя фигуры, но и для нормального функционирования того же мозга. Ученые из Калифорнийского университета в экспериментах доказали, что сладости нарушают связи между клетками мозга, замедляют передачу импульсов между ними. Если не бороться с тягой к пирожным, возрастает риск раннего развития болезни Альцгеймера. Поэтому пришло время избавиться от этой зависимости. К счастью, природа наградила нас множеством полезных продуктов, которые помогут в этом.
Почему хочется сладкого и как от этого избавиться
Чтобы понять, как бороться с этой напастью, нужно знать, почему иногда так хочется съесть конфету, торт или шоколад. Сильная тяга к десертам возникает из-за низкого уровня глюкозы в крови. Как мы уже поняли, получить его можно от чего угодно. А еще мы знаем, что организм стремится получить его как можно быстрее. Для заядлых сладкоежек это похоже на наркозависимость: когда мозг вспоминает, что он получает быстрые углеводы по требованию, он их требует. При отказе от сахаросодержащих продуктов организм может «саботировать», вплоть до тошноты и упадка сил. Но это можно исправить.
Если мы хотим сладкого, то нам просто нужна энергия. Чтобы не стать пищевой зависимостью, нужно приучить себя к тому, что в правильных продуктах есть энергия. Со временем, заменяя торт зерновым батончиком или даже стейком, мы тренируем мозг «извлекать» глюкозу из сложных углеводов. Организм также может сам синтезировать глюкозу, это называется глюконеогенезом. Но зачем ему его синтезировать, если можно просто получить «Сникерс»? Людям с избыточным весом особенно полезно заставить организм вырабатывать энергию.
При ожирении жировой запас откладывается в печени, а при уменьшении количества углеводов организм перерабатывает этот запас в энергию. В общем, убивать тягу к сладкому нужно и для здоровья, и для внешнего вида. Теперь подробнее о продуктах, которые помогут это сделать.
фасоль
Фасоль, как и многие бобовые, богата легкоусвояемым белком. Попадая в организм, белки быстро усваиваются и снабжают энергией. Кроме того, в фасоли содержатся пищевые волокна, которые продлевают чувство сытости. Благодаря полезным минералам и витаминам этот продукт считается достойной заменой десертам.
я не люблю фасоль
Заменить его можно любой фасолью, особенно полезными считаются нут, горох и чечевица. Из них можно приготовить сытные супы, вкусный хумус или другие пасты, использовать в отварном виде для салатов.
Травяной чай
От тяги к десертам можно избавиться еще быстрее, если запивать фасоль травяным чаем. Рекомендуется пить его вместо кофе, газировок, пакетированных соков. Речь идет только о травяном чае, поскольку в черном и особенно зеленом чае есть кофеин. Натуральный напиток взбодрит или расслабит, в зависимости от состава. Также он восполняет недостаток влаги в организме и насыщает полезными элементами. Ключевым фактором, почему это помогает в этом бою, является психологическая техника. Во-первых, нужно срочно отвлечься, во-вторых, желудок наполняется.
Я не пью травяной чай
Заменить его можно водой с огурцом и мятой, компотом из ягод и фруктов без сахара, узваром, натуральным виноградным соком.
Жир
В 2012 году клиника Майо провела исследование, подтвердившее догадки о пользе жирной пищи. Эксперименты показали, что жирная пища снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы и служит профилактикой старческого слабоумия. Также такая диета положительно влияет на работу мозга. Небольшой тост с кусочком бекона отбивает желание съесть шоколадный торт, даже если поначалу сала совсем не хочется.
я не ем жир
Результаты исследований касаются не только жиров, это может быть мясо, рыба, сливочное масло. То есть все с животным жиром. Вегетарианцам придется найти альтернативу среди бобовых и растительной пищи. Чтобы «сбить край», достаточно съесть одну котлету, бутерброд, а лучше – салат с мясом и зеленью.
Сельдь
Это еще и крайне неожиданный продукт для борьбы со сладкой зависимостью. Но у селедки есть ряд преимуществ: она жирная, содержит белок и богата омега-3.
Это очень полезный продукт для организма, к тому же он быстро насыщает и надолго сохраняет чувство сытости. Когда захочется торта, можно съесть немного селедки или другой рыбы.
я не люблю селедку
Здесь можно выбрать любую рыбу или морепродукты, почти все они богаты полезными веществами и восполняют недостаток энергии. Тем, кто сидит на диете, можно обратить внимание на худощавых типов.
Сельдерей
Зелень с характерным вкусом и запахом нравится не всем. А вот те, кто любит сельдерей, получат отличного помощника в борьбе с лишними килограммами и сладкой зависимостью. Он имеет отрицательную калорийность, а это значит, что для его переваривания требуется больше энергии, чем дает сельдерей. Он быстро насыщает благодаря клетчатке, поэтому перебивает любой голод. А после еды вы можете не переживать за свою фигуру.
я не ем сельдерей
Заменить его можно салатом из рукколы, шпината и базилика. Также сочные овощи (капуста, морковь, свекла, огурцы) насытят и «поделятся» витаминами.
Кефир
Есть подозрение, что у некоторых людей пристрастие к сладкому развивается из-за размножения вредных бактерий в пищеварительном тракте. Эти микроорганизмы очень «любят» сахар и все, что на него похоже, так как питаются им и размножаются в нем. Для профилактики рекомендуется каждый день принимать пробиотики, лучшим вариантом считается кефир. Нормализует баланс микрофлоры и насыщает полезными бактериями. В результате пропадает постоянное желание побаловать себя десертами, а кисломолочные продукты служат еще и профилактикой желудочно-кишечных заболеваний и кандидоза.
я не пью кефир
Лучший аналог – натуральный йогурт без добавок. В него можно самостоятельно добавить свежие ягоды, сухофрукты или кусочки свежих фруктов. А некоторым больше нравится кислое молоко, им можно заменить и кефир.
Брокколи
Заменять шоколад брокколи рекомендуется по двум причинам. Первое – это клетчатка в составе, она поможет долго экономить энергию. Во-вторых, это содержание хрома в брокколи. Хром стабилизирует уровень сахара в крови, поэтому помогает сладкоежкам пересмотреть свои привычки. Есть его можно в любом виде, даже в составе свежевыжатых соков.
я не люблю брокколи
Найти хром можно в грибах, натуральном виноградном соке, спарже, злаках и крупах.
Дополнительные правила
Если пристрастие к сладкому переросло в проблему, лучше бороться с ней комплексно. Как правило, мы обращаем внимание на зависимость только тогда, когда набираем вес. Спорт в этом случае — идеальный помощник, физические упражнения улучшают кровообращение, улучшают настроение и ускоряют работу мозга. Еще лучше, если вы будете заниматься спортом на свежем воздухе, вы сможете повысить уровень кислорода в крови. Физические упражнения – это хорошая дисциплина, а нездоровая пища со временем становится менее привлекательной.
На помощь приходит еще одна рекомендация от приверженцев правильного питания: питаться нужно раздельно. Когда мы делаем длительные перерывы между приемами пищи, во время этого перерыва запас энергии может значительно снизиться. В результате в самые неподходящие моменты нам срочно требуется перекусить пончиками. Если вы едите мало и часто, перерывы сокращаются, запас энергии стабильный, а уровень глюкозы не снижается.
Еще один способ забыть о сладком раз и навсегда – преодолеть себя. Это курс не для сильных духом, это под силу абсолютно любому. Чтобы выработать новую привычку, достаточно за 21 день отказаться от сахара в чистом виде и в составе продуктов. Поначалу следует ожидать упадка сил и настроения, в этот период можно употреблять рассматриваемую продукцию. Со временем тяга к пирожным и сладостям будет все больше уменьшаться.
Как видите, увлечение десертами – это не безобидная слабость, а серьезная угроза здоровью. С этим нужно бороться, и теперь мы знаем, как это сделать.