Давайте признаем, что мы живем в обществе, которое ценит здоровье, безопасность и комфорт – и часто рассматривает лишнюю упаковку как меру «безопасности» для здоровья или условие удобства потребления продукта. Но если разобраться, такое мышление ставит нас в весьма неестественное положение: фактически на дне кучи пластикового мусора, который никуда не собирается исчезать в ближайшее тысячелетие… В то время как настоящий «зеленый» веган Поход в магазин – это не просто покупка полезных и свежих продуктов. Это также попытка сознательно сократить использование пластика.
Итак, несколько советов для неравнодушных и желающих сократить потребление пластика (возможно, некоторые советы покажутся слишком очевидными, но иногда мы забываем об очевидных вещах):
1. Покупайте цельные фрукты и овощи: например, целую тыкву или дыню, а не их половинки, завернутые в пищевую пленку в пенопластовый лоток! Целые фрукты и овощи почти всегда вкуснее и свежее, чем половинки и дольки, хотя последние иногда выглядят привлекательнее (и особенно легко привлекают внимание детей!).
2. Планируйте заранее ипроявлять силу воли. Вы можете существенно сократить не только количество упаковки, но и время и деньги, покупая только то, что вам действительно нужно, а не то, что привлекло внимание на полке в супермаркете. Для этого вам просто нужно перед походом в магазин составить списки нужных продуктов. После того, как вы подготовили список покупок, каждый раз внимательно просматривайте его и оцените, какие продукты, скорее всего, будут плотно упакованы в пластик. Можно ли их заменить другими? Может, что-то взять на развес, а не в коробочке в баночке?
В супермаркете ходите строго по списку, не отвлекайтесь на продукты, которые ярко упакованы и притягивают взгляд. Если вы сомневаетесь в своей силе воли, берите не тележку, а корзину, в ней вы все равно много не унесете, и больше шансов, что вы не купите слишком много!
3. Найдите альтернативу. Зачастую вместо того, чтобы покупать тяжело упакованные продукты – например, богатые белком готовые батончики из сухофруктов – их можно приготовить самостоятельно дома, получается еще вкуснее!
4. Запаситесь многоразовой тарой. Откройте кухонные шкафы и проверьте запасы экологически чистых многоразовых контейнеров для пищевых продуктов: банок, коробок, пластиковых контейнеров с герметичными крышками, пакетов с застежкой-молнией… Некоторые из этих контейнеров вы можете взять с собой в магазин, чтобы сложить купленные крупы, сухофрукты, орехи, семечки.
5. Свежий – прежде всего. Во многих супермаркетах отдел свежих фруктов и овощей находится прямо у входа или недалеко от него! Этот раздел – ваш лучший друг! У нас вы сможете купить самое полезное и вкусное и без лишней упаковки.
6. Заранее приготовьте перекус. Если вы привыкли перекусывать между приемами пищи, лучше планировать заранее, чтобы есть свежую и полезную пищу без чрезмерной упаковки. Например, если вам часто хочется поесть в машине, заранее приготовьте сырую пищу, чтобы она не отвлекала от вождения. Апельсин вымойте и очистите от кожуры, разделите на дольки и положите в вакуумный контейнер, а тот, в свою очередь, в «бардачок». Можно проявить чуть больше изобретательности, нарезав яблоки, помыв морковь, сладкий перец, огурцы – все, что захотите! Все это прекрасно сохранится до «часа Х», когда рука жадно потянется за едой в многоразовом полиэтиленовом пакете на молнии или в вакуумном контейнере. Это простой и надежный способ есть меньше шоколадных батончиков и напитков и получать больше вкусной, свежей и здоровой еды.
7. Берите еду из дома. Если вы обедаете на работе, имеет смысл принести немного еды (в многоразовом контейнере) из дома. Так вы не только удешевите и разнообразите полдник, но и избежите вредных «наполнителей» — многие берут их в столовой к основному блюду (жареная картошка, сомнительная свежесть риса и макарон и т. д.). И вот вместо скучного «гарнира» у вас с собой вкусное домашнее блюдо.
Помните, что желательно употреблять до 75% сырой пищи при каждом приеме пищи. А просто со свежими продуктами из дома – никаких проблем: они не остынут, не смешаются, не потеряют аппетитный вид и не вытекут из контейнера.
8. Частых походов в супермаркет можно избежать.если вы покупаете овощи заранее, вымойте, нарежьте и заморозьте. Так что не придется выбрасывать картофель, потому что он пророс, зелень, потому что завяла, сладкий перец, потому что поморщился. Многие овощи можно замораживать. А затем, достав их из морозилки, быстро обжарьте в воке – и готово!
9. «Большое вкуснее и дешевле» – повторяя эту «мантру», смело проходите мимо красочных стендов с «одноразовыми» пакетиками орехов и семян, целенаправленно заходите в отдел, где все одно и то же продается на развес и – почти всегда – вкуснее и дешевле.
Нет смысла покупать орехи, семечки, курагу в упаковке по 50 или 100 грамм: если вы купите килограмм на развес, все равно не успеете испортиться! Возьмите с собой контейнеры нужного размера – и, эврика! – Никаких полиэтиленовых пакетов!
Наверняка вы потребляете такие полезные «суперзерна», как киноа, амарант, длиннозерный и дикий рис, просо и т. д. Так вот, упаковки этих продуктов обычно маленькие и дорогие, но в магазинах здорового питания многие из этих круп можно купить. на развес – свежее, вкуснее, дешевле.
10. Орехи и семена вместо сухих завтраков. Да-да, вы и сами давно знали, но как-то не задумывались об этом: натуральные орехи и семечки обычно полезнее готовых завтраков, что бы ни писал производитель на яркой упаковке (несмотря на то, что многие любят есть «готовый завтрак» не только утром!Орехи — отличный источник жирных кислот омега-3, железа, магния и других полезных веществ.Так что если рука «сама» тянется к «печенью», «подушкам» или кашу где-нибудь между обедом и ужином – воздержитесь.Жуйте смесь орехов, очищенных семечек и тыквы, принесенную из дома.Так вы утолите голод и желание «что-нибудь перекусить», при этом не навредив ни своему здоровью, ни здоровью планета.
11. Из каких-то орехов вы можете приготовить домашнее ореховое масло или веганские «сыры». Рецепты обычно не сложные. Запасайтесь рецептом, покупайте орехи или семена на развес – и вперед!
12 Горох, но не из банки! Многие привыкли покупать консервированный горошек, фасоль, лечо и так далее. Во-первых, это не всегда полезные продукты: многие банки покрыты изнутри вредным пластиком, а почти все консервы содержат… консерванты (логично?). А во-вторых, упаковка не экологична! Представьте, сколько оцинкованных или стеклянных банок вы выбрасываете в мусор в течение года – эта гора мусора вас переживет! Разве это не грустно? Многие говорят, что процесс избавления от упаковки так же естественен, как и постепенное исключение нездоровых и чрезмерно обработанных продуктов. Важно просто учитывать, что отказ от упаковки — это не какая-то тяжелая, но необходимая веганская «обязанность»! Это здоровый выбор для вашего же блага. Ведь, сказав «нет» пластику, вы не только сохраняете нашу планету здоровой и пригодной для жизни, вы делаете большой шаг к собственному здоровью: не секрет, что упакованные продукты часто обрабатывают химикатами, чтобы они выглядели красиво. , яркий и прослужит дольше. В фасованные (даже чисто веганские) продукты часто добавляют разрыхлитель, консервант, сахар – нужно ли это? С другой стороны, покупая продукты с минимальной упаковкой или без нее, вы экономите углеродные мили, свои собственные деньги, ресурсы планеты, сохраняя при этом свое здоровье. Разве это не чудесно?
По материалам