Добавьте в свое меню брокколи, этот овощ защищает от многих форм рака. Описание
Брокколи – «король» семейства крестоцветных. Этот овощ выглядит как миниатюрное деревце.
Различные виды брокколи различаются по вкусу и текстуре, они мягкие, тягучие и хрустящие. Даже цвет варьируется от зеленого до фиолетового. Этот овощ содержит много питательных веществ, фитонутриентов и антиоксидантов. Он также высоко ценится благодаря своим мощным противовирусным, противоязвенным и противораковым свойствам.
Пищевая ценность
Брокколи – уникальный борец с болезнями. Этот овощ содержит множество различных мощных антиоксидантов, таких как кверцетин, глутатион, бета-каротин, индолы, витамин С, лютеин и сульфорафан. Этот набор антиоксидантов делает брокколи очень хорошей пищей для тех, кто борется с раком, особенно раком молочной железы, шейки матки, простаты, толстой кишки и легких.
Этот овощ хорош низкой калорийностью и высоким содержанием витаминов А, С, К, В6 и Е, а также кальция, фолиевой кислоты, фосфора, калия и магния. Польза для здоровья
Фитонутриенты и антиоксиданты, содержащиеся в брокколи, усиливают наши защитные механизмы и стимулируют выработку антител для борьбы с раком.
Здоровье костей. Чашка сока брокколи в день даст нам кальций, необходимый для построения крепких костей. Это намного лучше, чем пить коровье молоко, которое содержит насыщенные жиры и лишено той пользы для здоровья, которую дает брокколи.
Профилактика врожденных дефектов. Антиоксидантные соединения защищают сперму и предотвращают генетические повреждения и возможные врожденные дефекты у потомства.
Рак молочной железы. Брокколи содержит антиэстрогенные соединения, известные как глюкозинолаты, которые особенно полезны в устранении избытка эстрогена, связанного с раком молочной железы.
Пищеварительная система. Как и все крестоцветные овощи, брокколи способствует здоровью толстой кишки, защищая от запоров и рака толстой кишки.
Глазные заболевания. Высокий уровень антиоксидантов в брокколи способствует хорошему здоровью и является лучшей защитой от глазных заболеваний. Лютеин, содержащийся в брокколи, особенно необходим при возрастной макулярной дегенерации.
Иммунная система. Полстакана сока брокколи в день обеспечит вас более чем достаточным количеством витамина С, который помогает укрепить иммунную систему и бороться со многими заболеваниями.
Рак простаты. Индол-3-карбинол, содержащийся в брокколи, является замечательным противораковым соединением, которое борется с раком молочной железы и простаты.
Кожа. Высокая концентрация сульфорафана в брокколи способствует очищению печени и кожи, а также защищает кожу от последствий чрезмерного пребывания на солнце.
Расстройства желудка. Высокое содержание сульфорафана в брокколи помогает организму избавиться от бактерий, вызывающих большинство язвенной болезни. Это вещество также помогает при других заболеваниях желудка, таких как гастрит и эзофагит.
Опухоли. Сульфорафан содержится в брокколи в чрезвычайно высоких концентрациях и стимулирует выработку организмом ферментов детоксикации, которые уменьшают размер опухоли.
Советы
Покупая брокколи, выбирайте овощи зеленого цвета с твердыми стеблями. Храните брокколи в открытом полиэтиленовом пакете в холодильнике до четырех дней. Вы можете смешать сок брокколи с морковным соком и соком зеленого яблока, чтобы сделать его вкуснее. Сырой сок брокколи самый полезный. Брокколи можно как приготовить на пару, так и быстро обжарить.