Если вы новичок в растительном питании и все еще считаете процесс приготовления питательных блюд немного сложным, этот контрольный список может вам помочь. Несколько основных советов по покупкам дадут вам советы о том, как эффективно покупать и хранить продукты, а также общий список ингредиентов, которые вы всегда должны иметь под рукой дома – в шкафу, холодильнике или морозильной камере. Важно всегда иметь на кухне замороженные или сушеные продукты – даже если у вас закончились свежие овощи и фрукты, вы можете приготовить полезную и вкусную еду из лапши, консервированных помидоров и замороженного шпината!
1. Купить оптом
Удобнее один-два раза в неделю покупать все необходимое в супермаркете, а не бегать по магазинам каждый раз, когда нужны ингредиенты. Это повышает эффективность процесса приготовления и занимает гораздо меньше времени в течение недели.
2. Используйте список
Напишите примерный план питания на неделю, составьте список покупок и придерживайтесь его. Если заранее решить, какую еду вы будете готовить в течение недели, вам будет намного проще спланировать, какие ингредиенты покупать. И больше никаких заплесневелых комочков зелени, которые невозможно использовать!
3. Не ходите по магазинам голодными.
Вы наверняка замечали, что когда вы голодны, абсолютно все в супермаркете выглядит привлекательно, и вам хочется положить в корзину все, что видите. А когда вы идете за покупками после еды, у вас ясная голова и вас не соблазняют ненужные вам продукты.
4. Берите только качественные продукты
Конечно, качественная продукция обычно стоит дороже. Всегда есть соблазн купить дешевые ингредиенты, но за что платишь, то и получаешь. Возьмем, к примеру, кокосовое молоко: купите самое дешевое, и в итоге вы получите не такую вкусную водянистую жидкость, но качественное кокосовое молоко превратит такие блюда, как соевое рагу, карри и домашнее мороженое, в настоящий шедевр со сливочным вкусом!
5. Найдите магазины с комфортными ценами.
Часто бывает, что в разных магазинах цены на продукты могут сильно различаться. Найдите магазины в вашем районе, которые предлагают ингредиенты, которые вы регулярно используете, по комфортной цене, и покупайте их там – так вы сможете сэкономить деньги.
Общий список ингредиентов
Этот список не является исчерпывающим, и, конечно же, вы можете купить продукцию по своему вкусу и потребностям. Что касается сухих кормов, то вам точно не нужно покупать их все сразу – просто время от времени берите в магазине нужные продукты, и со временем у вас дома будет достаточно запасов.
Свежая еда:
зелень
Бананы
· Яблоки и груши
· Сельдерей
· Огурцы
болгарский перец
· Лимон и лайм
· Помидоры
Травы (петрушка, базилик, мята и др.)
Ягоды (клубника, черника, малина и др.)
· Авокадо
· Лук
· Морковь
· Свекла
· Тофу
· Хумус
· Веганский сыр
· Кокосовый йогурт
Замороженные продукты:
Ягоды (малина, черника, клубника, ежевика и др.)
Бобовые (нут, черная фасоль, адзуки и др.)
Замороженные овощи (шпинат, горох, кукуруза и т.д.)
Вегетарианские колбаски и гамбургеры
· Паста мисо
Сухие и другие продукты:
Консервированная фасоль
· Паста и лапша
Цельнозерновые продукты (рис, киноа, просо и т. д.)
Травы и специи (куркума, тмин, порошок чили, чесночный порошок и т. д.)
Морская соль и черный перец
· Чеснок
Масла (оливковое, кокосовое, ореховое и др.)
· Соевый соус
· Уксус
Семена и орехи (чиа, конопля, лен, миндаль, грецкие орехи, кешью, семена тыквы и т. д.)
Сухофрукты (изюм, курага, чернослив, инжир и др.)
Пищевые дрожжи
· Чувствовать себя плохо
Ингредиенты для выпечки (пищевая сода, ванильная эссенция и т. д.)
Подсластители (кленовый сироп, кокосовый нектар, кокосовый сахар, агава)
Темный шоколад и какао
· Водоросли