Существует 4 вида хачапури, каждый из которых сложился в определенном регионе Грузии и отличается от других видов.
Итак, Имерули, это круглые лепешки с сыром внутри. Приготовленные по известному рецепту имерули можно обжарить на сковороде.
Мегрули или мегрельские хачапури тоже начинены сыром, только в отличие от Имерули сыра в их составе уходит существенно больше и он находится не внутри, а поверх лепешек.
Пожалуй, самым ярким внешним видом является аджарский хачапури (Аджарули). Готовятся на тесте, в середине лепешки находится сыр. Интересная форма этих коржей похожа на лодочку, эта лепешка тщательно закрыта с обеих сторон. Аджарули необходимо запечь в духовке несколько минут до готовности. После того, как они положили яйцо внутрь.
Но в гозель — Гурийские хачапури — вы тоже используете яйцо, но не сырое, а вареное. В лепешку вместе с сыром кладут вареные яйца, разрезанные пополам или вдоль. При приготовлении лепешку с сыром складывают пополам и сворачивают в своеобразный бублик.
Подробнее о хачапури смотрите в видео ниже:
