Ученые из Орхусского университета изучили влияние кофе на обоняние и вкус. Они обнаружили, что этот напиток обладает способностью влиять на вкусовые ощущения. Так что сладкая еда кажется еще слаще, если съесть ее с чашечкой кофе.
В их исследовании приняли участие 156 испытуемых, они проверяли обоняние и чувство вкуса до и после употребления кофе. В ходе эксперимента выяснилось, что на запах кофе это не влияет, а вот на чувство вкуса – да.
«Люди после употребления кофе стали более чувствительны к сладкому и менее чувствительны к горечи», — говорит доцент Орхусского университета Александр Вик Филдстад, принимавший участие в исследовании.
Интересно, что исследователи провели повторный тест с кофе без кофеина и результат был тот же. Соответственно, эффект усиления не принадлежит этому веществу. По мнению Фьельдстада, эти результаты могут дать лучшее понимание того, как работает человеческое небо.
Подробнее о том, как кофе влияет на ваш мозг, смотрите в видео ниже:
