Каталазма императорская (Catathelasma Imperiale)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подраздел: Agaricomycotina (Агарикомицеты).
- Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицеты)
- Отряд: Agaricales (Agaricales или пластинчатые)
- Семейство: Катателазматовые (Catatelasma).
- Род: Катателазма (Katatelasma).
- Тип: Катателазма императорская (Catatelasma Imperiale)
Такой гриб Катателазма имперская многие до сих пор звонят Императорский шампиньон.
Шляпа: 10-40 см; у молодых грибов он выпуклый и липкий, позднее становится плоско-выпуклым или почти плоским и сухим; с осыпающимися волокнами или чешуйками. Цвет от темно-коричневого до коричневого, красновато-коричневого или желтовато-коричневого, поверхность шляпки при созревании часто трескается.
Лезвия: Нижние, беловатые или слегка желтоватые, иногда с возрастом становятся серыми.
Стебель: до 18 см длины и 8 см ширины, суживающийся к основанию, обычно глубоко укорененный, иногда почти полностью подземный. Цвет над кольцом беловатый, под кольцом коричневатый. Кольцо двойное, свисающее. Верхнее кольцо представляет собой остатки покрывала, часто морщинистого, а нижнее кольцо — остатки обычного покрывала, которое довольно быстро разрушается, поэтому у взрослых грибов о втором кольце можно только догадываться.
Мякоть: белая, жесткая, твердая, не меняет цвет при воздействии.
Запах и вкус: Сырые грибы имеют ярко выраженный мучнистый вкус; запах сильно пудровый. После термической обработки вкус и запах муки полностью исчезают.
Споровый порошок: Белый.
Главная особенность – в довольно интересном внешнем виде, а также во внушительных размерах. Пока гриб молодой, он имеет желтоватый оттенок. Однако при полном созревании он темнеет до коричневого цвета. Шляпка слегка выпуклая и достаточно толстая, расположена на очень мощной ножке, которая у основания шляпки даже слишком толстая и плотная. Катателазма имперская гладкая, может иметь мелкие коричневые пятна на ножке и неравномерную окраску шляпки.
Найти этот удивительный гриб можно только в восточной части, в горных районах, чаще всего в Альпах. Местные жители встречают его с июля до середины осени. Этот гриб можно легко есть в любом виде. Он довольно вкусный, без ярко выраженных оттенков, идеален в качестве дополнения к какому-нибудь блюду.
Экология: Предположительно микоризная. Встречается со второй половины лета и осени одиночно или небольшими группами на земле под хвойными деревьями. Предпочитает расти под елью Энгельмана и пихтой грубой (субальпийской).
Микроскопическое исследование: Споры 10-15 х 4-6 мкм, гладкие, продолговато-эллиптические, крахмалистые. Базидии около 75 мкм и более.
Похожие виды: Каталезма набухшая (шампиньон сахалинский), отличается от шампиньона императорского несколько меньшими размерами, цветом и отсутствием мучного запаха и вкуса.