Ежегодно все страны, имеющие статус ведущих мировых производителей чая, отмечают Международный день чая (Международный день) – праздник одного из древнейших и полезных напитков на Земле.
Цель Дня – привлечь внимание правительств и граждан к проблемам продажи чая, взаимосвязи между продажами чая и положением работников чая, мелких производителей и потребителей. И, конечно же, популяризация этого напитка.
Решение отмечать Международный день чая 15 декабря было принято после неоднократных обсуждений во многих международных организациях и профсоюзах, в ходе Всемирного социального форума, проходившего в 2004 году в Мумбаи (Мумбаи, Индия) и в 2005 году в Порт-Аллегре (Porte Allegre, Бразилия). ). Именно в этот день в 1773 году была принята Всемирная декларация прав работников чая.
Соответственно, Международный день чая в основном отмечают страны, в экономике которых статья о производстве чая занимает одно из главных мест – Индия, Шри-Ланка, Бангладеш, Непал, Китай, Вьетнам, Индонезия, Кения, Малайзия, Уганда, Танзания.
Международная торговая политика Всемирной торговой организации предполагает, что страны-производители откроют свои границы для торговли. Цена на чай неуклонно снижается во всех странах, а также отсутствует ясность в установлении цен на чай.
В чайной индустрии наблюдается перепроизводство, но это явление контролируется, поскольку прибыль перекачивается в мировые бренды. Мировые бренды имеют возможность покупать чай по самым низким ценам, а чайная индустрия повсеместно переживает масштабную реструктуризацию. Оно проявляется в распаде и разобщенности на уровне чайных плантаций и консолидации на уровне бренда.
Считается, что чай как напиток был открыт вторым императором Китая Шэнь Нуном около 2737 года до нашей эры, когда император окунул листья чайного дерева в чашку с горячей водой. Можно ли представить, что сейчас мы пьём тот же чай, который почти 5 тысяч лет назад пробовал и китайский император!
В 400-600 гг. н.э. В Китае растет интерес к чаю как к лечебному напитку, в связи с чем развиваются процессы выращивания чая. В Европе и России чай стал известен с первой половины 17 века. И одно из самых известных событий в современной истории чая произошло в 1773 году, когда американские колонисты бросили коробки с чаем в Бостонскую гавань в знак протеста против налога на чай в Великобритании.
Сегодня многие любители чая, помимо «заваривания», добавляют в любимый напиток различные травы, лук, имбирь, специи или дольки апельсина. Некоторые народы заваривают чай с молоком… Во многих странах существуют свои традиции чаепития, но неизменно одно – чай продолжает оставаться одним из самых любимых напитков на планете.
Праздник хоть и не является пока официальным, но широко отмечается в некоторых странах (но, в основном, это страны Азии). В России его отмечают сравнительно недавно и еще не везде – так, в разных городах к этому дню приурочены различные выставки, мастер-классы, семинары, рекламные акции, посвященные теме чая и его правильного употребления.