Можно ли разогреть холодец

Общеизвестные причины, по которым возникает вопрос о разогреве холодца, 3: либо вы оставили холодец в разобранном виде в холодильнике, и он застыл прямо на сковороде, либо вы приготовили много холодца и теперь хотите приготовить на его основе суп, или нужно разлить холодец из одной формы в две. В любом случае, при необходимости холодец можно без каких-либо последствий разогреть – после нагревания он застынет в холодильнике так же, как и раньше.

Если холодец не разбирается, не торопитесь – просто поставьте кастрюлю рядом с батареей на 15 минут, а потом на самый тихий огонь. Важно, чтобы мясо, осевшее на дно под тяжестью верхних слоев, не пригорело ко дну кастрюли.

Если сам холодец вам надоел, из него можно сварить суп. Или растопить, слить бульон (можно заморозить на потом), а макароны из процеженного мяса пожарить по-флотски. Этими рецептами, неочевидными для начинающих кулинаров, пользуются люди со стажем, ведь всем известно, что мало холодца варить бессмысленно.

/ /