Содержание:
Состав
Прежде всего, обратите внимание на состав напитка. В традиционном квасе в списке ингредиентов обязательно должны быть указаны дрожжи. Если их нет, но есть ароматизаторы и стабилизаторы, то это ненатуральный продукт – газированный напиток с ароматизаторами и красителями.
Определить наличие искусственных добавок можно и по вкусу: оттенок горечи или металлический привкус во рту говорит о том, что в составе присутствуют подсластители, которых не должно быть в живом напитке.
При выборе квас Обязательно обратите внимание на этикетку: на настоящем квасе должно быть написано «». Надпись « » ставит под сомнение натуральность и пользу продукта для здоровья человека.
Внешний вид
Посмотрите на свет бутылки с квасом. Вы обнаружили на дне небольшой осадок, но сам напиток кажется мутным? Это значит, что это натуральный продукт. А вот полностью прозрачный напиток – это, скорее всего, подкрашенная газировка. В этом можно убедиться, встряхнув бутылку: в газированном квасе появятся крупные пузырьки, которые быстро исчезнут, тогда как в качественном квасе они мелкие и долго играют.
Хранилище
Real квас не выдерживает прямых солнечных лучей, поэтому его разливают в непрозрачные пластиковые бутылки или алюминиевые банки. В прозрачной таре продаются только газированные квасные напитки.
Квас следует хранить в холодильнике не более трех недель. Фильтрованный напиток прослужит дольше, но и пользы от него для организма меньше, поскольку он прошел дополнительную обработку. Именно такой квас чаще всего встречается на прилавках магазинов. Если здоровье для вас на первом месте, то выбирайте нефильтрованный напиток.
Теперь, когда вы знаете, как правильно выбрать любимый с детства напиток, предлагаем вам рецепт маринованного мяса в дрожжи.
Эти и многие другие советы и рецепты вы найдете на официальном сайте проекта. Контрольная закупка.
Мясо, маринованное в квасе
Ингредиенты:
- Лавровый лист 2 шт.
- Зубчики чеснока 6
- Крахмал картофельный 0,5 ч. л.
- Растительное масло 2 ч. л.
- Лук 1 шт.
- Молодой картофель 4 шт.
- Квас пастеризованный 70 мл
- Сало 100 г
- Перец по вкусу
- Ножка свиная замороженная 1 г
- Перец горошком 5 шт.
- Острый перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Гвоздика 2 шт.
- Сахарный песок 5 ч. л.
Положите свиную ногу в миску. Добавьте пару лавровых листьев, горошины перца, острый перец, гвоздику, один зубчик чеснока, нарезанный произвольно, соль, перец и немного растительного масла. Все это необходимо натереть в мясо со всех сторон. Лук нарезаем крупными ломтиками и добавляем к мясу. Заливаем все это хлебом закваска… Мариновать мясо 1,5 – 2 часа в холодильнике.
Нарезаем бекон тонкими ломтиками и выкладываем на сковороду. Нагрейте сало на среднем огне, чтобы оно не подгорело. Очищенный картофель разрежьте на четвертинки.
Замаринованное мясо нашпиговать чесноком, выложить на противень, накрыть картофелем со всех сторон и полить картофель растопленным беконом.
Запекайте мясо в разогретой до 200°С духовке 50 минут. Соус. В разогретый сотейник налейте квас, добавьте сахар, пару гвоздик и острый перец. Соус должен закипеть, чтобы соус стал гуще, можно добавить немного крахмала.