Сом (Lactarius fuliginosus)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подраздел: Agaricomycotina (Агарикомицеты).
- Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
- Подкласс: Incertae sedis (неопределенного положения)
- Отряд: Russulales (Руссуловые).
- Семейство: Сыроежки (Russula).
- Род: Lactarius (Млечный).
- Тип: Lactarius fuliginosus (дикая природа Канады)
молочно-коричневатый (Лат. Лактариус сажистый) — гриб рода Млечный (лат. Lactarius) семейства Сыроежки (лат. Russulaceae). Съедобно.
Коричневая молочная крышка:
Диаметр 5-10 см, в молодости выпуклые, с подвернутым краем, с возрастом постепенно раскрываются (край длительное время остается изогнутым) до распростертых, воронкообразных с волнистыми краями. Поверхность шляпки сухая, у молодых экземпляров бархатистая, окраска вначале коричневая, с возрастом несколько светлеет, часто покрыта тусклыми размытыми пятнами. Мякоть шляпки вначале белая, с возрастом становится желтоватой, на изломе слегка розовеет. Млечный сок белый, острый, на воздухе краснеет. Запах слабый, неопределенный.
Записи:
Прилегающие, частые, узкие, белые, у молодых экземпляров белые, с возрастом становятся кремовыми.
Споровый порошок:
Охристо-желтый.
Ножка молочнокислого коричневатая:
Короткие (до 6 см высоты) и толстые (1-1,5 см), плотные, слегка расширенные у основания, с возрастом полые, цвета шляпки или светлее.
Спред:
Молочай буроватый появляется в июле, предпочитая широколиственные и березовые леса, и растет примерно до середины сентября.
Похожие виды:
Молочай бурый (Lactarius lignyotus) растет в хвойных лесах, имеет более темную шляпку, длинный стебель и широкие пластинки.
Съедобность:
молочно-коричневатый съедобный в большей степени, чем другие малоизвестные доярки: не очень горький сок и отсутствие посторонних запахов исключают необходимость длительного замачивания или варки, а крепкое телосложение делает этот гриб хорошим дополнением к аквариуму с соленой чернушкой, волнушками и другими «благородные» дояры.