Содержание:
Итак, последний месяц зимы – февраль – позади. Добро пожаловать в весну!
Март… Единственный месяц в году, с наступлением которого просыпается от сна и зимней стужи не только природа, но и наши сердца… Пахнет весной, подснежниками и тюльпанами. Он приносит первые лучи солнца и прекрасный женский праздник.
Когда-то А. С. Пушкин назвал этот месяц «утром года».
В старину март называли и предвестником теплых дней, и «разноподником», и «дорогоразрушающим», и «ветродувом», и «капельным», и даже «мачехой». А все потому, что погода в это время самая капризная и переменчивая. «Март снегом сеет, потом солнцем согревает».
С приходом марта многие люди начинают потихоньку избавляться от громоздкой зимней одежды. И результатом этой «свободы» зачастую становятся насморк, простуда и кашель. К сожалению, это неудивительно, поскольку организм, страдающий от сильной нехватки витаминов, уже не способен противостоять болезням. Поэтому помочь себе посредством здорового образа жизни и правильного питания – наш с вами священный долг.
Конечно, в это время сложно найти настоящие свежие овощи и фрукты, поражающие богатством и разнообразием полезных веществ и микроэлементов. Однако есть такие продукты, употребление которых не только поможет повысить иммунитет, но и подарит отличное весеннее настроение. А как же иначе, ведь они отличаются наличием всех необходимых человеку химических соединений и волокон, а также низкой калорийностью. Обязательно включите их в свой рацион.
И вы сможете сохранить красоту и здоровье и легко пережить все капризы погоды начала весны.
китайская капуста
Овощ, пришедший к нам из Китая. Он отличается огромным набором витаминов и минералов, необходимых организму в этот период. Это витамины А, В-группы, С, Е, К, а также медь, фосфор, железо, магний, калий, цинк и йод.
Однако даже при таком обилии полезных веществ китайская капуста имеет низкую калорийность. Благодаря этому его советуют употреблять многие диетологи. Кроме того, его регулярное употребление помогает избавиться от депрессии и нервных расстройств, а также от головных болей и диабета. Его добавляют в рацион для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и улучшения перистальтики кишечника. Гастроэнтерологи советуют использовать его при язве и гастрите, а терапевты – при анемии и заболеваниях печени.
Кроме того, сок пекинской капусты – отличное средство для лечения воспалений и гнойных ран. А сами жители Японии называют эту капустную подстилку источником долголетия.
При правильном хранении пекинская капуста может храниться до 4 месяцев, не теряя ни вкусовых качеств, ни целебных свойств.
Его можно добавлять в супы и борщи, овощные рагу и гарниры, салаты и мясные блюда. Кроме того, пекинскую капусту можно солить, сушить и мариновать.
брюква
Брютабага также является овощем, принадлежащим к семейству Капустных. Выведен путем скрещивания белокочанной капусты и репы.
В брюкве содержатся белки, клетчатка, крахмал, пектины, соли калия, натрия, железа, меди, серы и фосфора, а также рутин, каротин, аскорбиновая кислота и витамины группы В.
Брюкага – эффективное противовоспалительное, противоожоговое и ранозаживляющее средство.
Его также используют при лечении размягчения костей, поскольку он содержит больше всего кальция. Семена брюквы издавна применяют для лечения кори и воспалений полости рта у детей. Его использовали в качестве муколитического средства, поскольку он разжижает мокроту. Кроме того, он незаменим при хронических воспалительных заболеваниях легких и бронхов.
Благодаря мочегонным свойствам брюкву применяют для избавления от отеков при почечных и сердечно-сосудистых заболеваниях.
Врачи рекомендуют употреблять этот овощ при ожирении, поскольку он отличается наличием легкого слабительного эффекта, нормализует обмен веществ и имеет низкую калорийность.
Из брюквы готовят салаты, супы и соусы к мясным блюдам. Его начиняют манкой и яйцами, добавляют в пудинг с творогом и абрикосами или тушат с медом и орехами. Рецептов блюд с этим овощем огромное количество, вам остается только выбрать понравившийся!
Черная редька
Очень горький и в то же время очень полезный овощ. Он имеет сбалансированный комплекс белков, жиров и углеводов, последними из которых являются сахароза и фруктоза. Он содержит витамины А, В9, С и К. Также он содержит кальций, фосфор, натрий, калий, магний, цинк и железо. Кроме того, для него характерно наличие органических кислот, фитонцидов, эфирных масел и ферментов.
Черную редьку применяют для улучшения обмена веществ и повышения иммунитета. Его называют природным антибиотиком широкого спектра действия и часто принимают как мочегонное средство.
В пищу можно использовать как сами корни редиса, так и его молодую листву. Из редьки готовят супы, борщи, салаты, закуски и окрошку.
лук-порей
Его полезные свойства были известны еще в Древнем Риме и Греции, где он считался одним из самых ценных овощных растений.
Лук-порей богат калием, кальцием, фосфором, серой, магнием и железом. Кроме того, он содержит тиамин, каротин, рибофлавин, никотиновую и аскорбиновую кислоты.
Лук-порей также обладает уникальным свойством увеличивать количество аскорбиновой кислоты в своем составе почти в 2 раза при длительном хранении.
Его лечебные свойства известны давно. Он полезен при подагре, цинге, ревматизме, мочекаменной болезни, физическом и умственном переутомлении.
Из-за низкой калорийности лук-порей диетологи рекомендуют при ожирении.
Клинические исследования показали, что лук-порей нормализует обмен веществ, улучшает работу печени, обладает антисклеротическими свойствами.
В отличие от лука, лук-порей не имеет резкого вкуса и запаха, поэтому его широко используют в кулинарии. Супы, пюре, соусы, салаты, мясо и маринад – это далеко не все блюда, которые прекрасно дополняются этим продуктом.
высушенный
Один из вкусных и полезных видов кураги. В его состав входят соли кальция, магния, натрия, калия, железа и фосфора, а также клетчатка и комплекс жирных и органических кислот. Кроме того, в кураге содержатся витамины А, В1, В2, С, РР.
Несмотря на то, что этот продукт имеет достаточно высокую калорийность, диетологи все же рекомендуют съедать по 4-5 штук кураги каждый день, особенно в весенне-осенний период. Это поможет обогатить организм полезными веществами, предотвратить анемию и заболевания глаз, избежать заболеваний сердечно-сосудистой системы и тромбофлебитов, а также улучшить самочувствие диабетиков и нормализовать работу почек и щитовидной железы. Курагу добавляют во многие диеты и используют как основной продукт разгрузочного дня.
Уникальным свойством кураги является способность подавлять рост раковых клеток.
Его можно использовать как самостоятельный продукт или в составе мясных и рыбных блюд, а также добавлять в каши, десерты, салаты и выпечку.
Из кураги готовят компоты и узвары, которые выводят из организма шлаки и токсины.
Яблоки Джонаголд
Необыкновенно красивые и вкусные плоды.
Этот сорт яблок был выведен еще в прошлом веке. Отличается от других морозостойкостью, так как обычно может пролежать до января, а затем пойти на реализацию.
Стоит отметить, что необыкновенный кисло-сладкий вкус яблок Джонаголд покорил профессиональных дегустаторов, которые присвоили ему высшие баллы.
Яблоки Джонаголд содержат йод, железо, фосфор, кальций, магний, калий и натрий.
Они содержат витамины А, В, С и РР, а также клетчатку и комплекс органических кислот. Кроме того, они низкокалорийны.
Эти яблоки помогают при метеоризме и вздутии живота, являются источником здоровья и долголетия.
В клинических исследованиях было установлено, что ежедневное употребление этих яблок подавляет рост раковых клеток в печени и кишечнике.
Их также используют для профилактики заболеваний глаз и простуды. Кроме того, эти яблоки укрепляют иммунитет и снимают отеки.
Они содержат природные антибиотики, которые помогают бороться с вирусом гриппа, золотистым стафилококком и дизентерией. Они оказывают тонизирующее, освежающее и бодрящее действие.
Яблоки Джонаголд лучше всего употреблять в сыром виде, хотя их можно запекать, сушить и варить в виде варенья и варенья.
Капуста квашеная, соленая, маринованная капуста
Капуста – очень полезный, вкусный и диетический продукт, который отличается высоким содержанием витаминов группы В, Р, К, Е, С и U.
Кроме того, в нем содержится целый комплекс микро- и макроэлементов, таких как кальций, калий, магний, сера, фосфор, йод, кобальт, хлор, цинк, марганец и железо.
Капуста высоко ценится за содержание клетчатки, которая необходима для нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, снижения уровня холестерина, сжигания жировой ткани и даже уничтожения гнилостных бактерий в кишечнике.
Стоит отметить, что именно благодаря своим целебным свойствам капуста широко используется в народной медицине.
Особенностью квашеной капусты является наличие в ней молочной кислоты, полезной при диабете. Его также применяют при стоматите и кровоточивости десен.
Маринованная и соленая капуста очень полезна, так как при хранении содержит гораздо больше полезных веществ, чем свежая.
Перловая крупа
Продукт, который впервые упоминается в Библии. Царской едой в те времена называли перловую кашу, сваренную на молоке и заправленную густыми сливками.
Более того, перловка была любимой кашей Петра I. И все благодаря тому, что она содержит целый комплекс полезных аминокислот и микроэлементов. Среди них: калий, кальций и железо, цинк, медь и марганец, молибден, стронций и кобальт, бром, хром, фосфор и йод. А еще витамины А, В, D, Е, РР.
Кроме того, ячмень содержит лизин, который способствует выработке коллагена и тем самым предотвращает старение.
Кроме того, перловая каша обладает мощными антиоксидантными свойствами, прекрасно укрепляет нервную систему и нормализует обмен веществ. Улучшает состояние зубов, костей, волос и кожи.
Отвар ячменя применяют как спазмолитическое, мочегонное и противовоспалительное средство.
Калорийность перловой каши достаточно низкая, поэтому диетологи рекомендуют ее употреблять при ожирении, а терапевты – при кашле и простуде. Главное, есть перловую крупу в виде каши не чаще 2 раз в неделю.
Перловка особенно полезна кормящим мамам, так как повышает лактацию.
фасоль
Продукт известен еще во времена Древнего Рима, где его не только ели, но и делали из него маски для лица и присыпки.
Во Франции фасоль выращивали как декоративное растение.
Ценность фасоли в высоком содержании белка, который легко усваивается. Из микроэлементов он содержит магний, калий, кальций, серу, фосфор и железо. Он богат витаминами группы В, С, Е, К, РР и имеет сравнительно низкую калорийность.
Фасоль помогает при ревматизме, кожных и кишечных заболеваниях, а также заболеваниях бронхов. Кроме того, он обладает способностью повышать иммунитет к гриппу.
Врачи рекомендуют употреблять этот продукт для профилактики атеросклероза, гипертонии и пиелонефрита.
Регулярное употребление фасоли может помочь снизить уровень сахара в крови, что очень важно для людей с диабетом.
Фасоль также принимают для успокоения нервной системы и выведения камней из почек.
Из него готовят супы, салаты, гарниры и паштеты. Особенно полезной считается консервированная фасоль, в которой сохраняется максимум полезных веществ.
Мойва
Любимое блюдо японцев. В ней содержится большое количество легкоусвояемых белков, а также кальций, протеины, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, витамины групп В, А и D. Также мойва ценится за содержание ряда полезных аминокислот и микроэлементов. такие как метионин и лизин, а также фтор, бром, калий, натрий, селен и фосфор.
Регулярное употребление мойвы в этот период необходимо уже из-за содержания селена, который прекрасно поднимает настроение.
Врачи советуют включать мойву в свой рацион при инфаркте миокарда, гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваниях и заболеваниях щитовидной железы.
Его едят копченым и жареным, подают как гарнир к рису, хотя он также хорошо сочетается с овощами и соусами.
Преимущество весенней мойвы перед осенней мойвой – в сравнительно невысокой жирности и, как следствие, достаточно низкой калорийности.
Камбала
Вкусная и полезная морская рыба, которая особенно ценится в диетическом питании. Кроме того, в нем содержится множество полезных веществ, которые быстро усваиваются.
Врачи рекомендуют употреблять камбалу после операций и длительных заболеваний, так как этот вид рыбы положительно влияет на пищеварительную, дыхательную и сердечно-сосудистую системы.
В ходе клинических исследований было доказано, что вещества, содержащиеся в мясе камбалы, способствуют гибели раковых клеток. Камбала также содержит фосфор, витамины В, А, Е, D.
Регулярное употребление этого вида рыбы в пищу улучшает умственную деятельность, нормализует работу ферментов в организме, способствует повышению гемоглобина и регулирует обменные процессы.
Благодаря высокому содержанию йода камбала прекрасно повышает иммунитет, а благодаря комплексу минералов укрепляет ногти, волосы и зубы, а также способствует омоложению организма.
Мясо камбалы можно тушить, жарить, запекать в духовке и готовить на открытом огне. Умеренное употребление камбалы, особенно жареной, не приводит к лишним килограммам.
хек
Один из популярных продуктов диетического питания, который к тому же хорошо усваивается организмом.
Мясо хека ценится высоким содержанием белка и наличием ряда полезных веществ, а именно: кальция, калия, магния, натрия, фосфора, меди, марганца, хрома, фтора, йода, железа, серы, цинка и др.
Регулярное употребление этого вида рыбы нормализует обмен веществ, очищает организм от токсинов и благотворно влияет на его общее состояние.
Наличие в мясе этой рыбы витаминов Е и А предотвращает появление онкологических заболеваний.
Врачи рекомендуют употреблять мясо хека для профилактики заболеваний щитовидной железы, слизистых оболочек, кожи и желудочно-кишечного тракта.
Хек улучшает работу нервной системы и борется с депрессией, а также регулирует уровень сахара в крови.
Блюда из хека относительно низкокалорийны и при умеренном употреблении не вызывают ожирения.
сыроежка
Вкусные и полезные грибы с целым набором полезных витаминов и минералов, а именно групп В, С, Е, РР, а также калия, фосфора, натрия, магния, железа и кальция.
Их можно употреблять, не боясь набрать вес, поскольку они имеют очень низкую калорийность.
В основном эти грибы вводят в свой рацион в целях профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Сыроежки варят, жарят, маринуют и солят.
Интересно, что свое название эти грибы получили из-за того, что их можно есть уже через 24 часа после засолки, то есть практически в сыром виде.
Молоко
Один из самых полезных напитков для нашего организма. Его использование необходимо для нормального роста и развития детей.
Наши предки знали о его богатых полезных свойствах.
Существует несколько видов молока, но наиболее популярными в России являются козье и коровье.
Молоко содержит легкоусвояемый белок, оно очень питательно и ценится за высокое содержание кальция. Он также содержит калий и витамины группы B.
Врачи рекомендуют после года давать детям козье молоко, о пользе которого писали еще философы Древней Греции.
Этот напиток незаменим после умственных и физических нагрузок и обладает бактерицидными свойствами.
Регулярное употребление молока помогает укрепить иммунитет и предотвратить развитие инфекций.
Кроме того, молоко полезно для здоровья зубов, кожи, волос и ногтей. Содержащиеся в нем полезные кислоты помогают нормализовать работу нервной системы.
Его применяют для профилактики бессонницы и предотвращения развития депрессии.
Из-за низкой калорийности молоко часто включают в различные диеты.
При простуде теплое молоко с медом и маслом поможет согреть больное горло, смягчить кашель и улучшить отхождение мокроты.
Молоко употребляют в сыром виде, его также используют для приготовления соусов, каш, маринадов, кондитерских изделий или добавляют в другие напитки.
яйца
Самые популярные виды яиц – куриные и перепелиные, хотя все они обладают полезными свойствами.
Ценность яиц в их отличной усвояемости организмом. Кроме того, яйца богаты белками, полезными аминокислотами и микроэлементами. Они содержат калий, фосфор, кальций, натрий, серу, железо, цинк, хлор, фтор, бор, кобальт, марганец и др. Богаты также витаминами группы В, Е, С, D, Н, РР, К, А…
Употребление яиц полезно для укрепления костей и профилактики сердечно-сосудистых и раковых заболеваний. Кроме того, они содержат вещество, которое борется с усталостью и плохим настроением.
Яйца полезны для памяти и мозга, а также для работы печени и нормализации зрения. При этом элементы, входящие в их состав, участвуют в процессах кроветворения.
Яйца имеют достаточно высокую калорийность, однако американские ученые провели исследования, доказавшие, что регулярное употребление этого продукта в вареном виде на завтрак все же способствует снижению веса. Это связано с ощущением сытости, которое возникает у человека после употребления яиц.
меда
Вкусный, полезный и калорийный продукт.
Мед содержит витамины группы В и аскорбиновую кислоту. Он обладает бактерицидными, противовоспалительными и абсорбирующими свойствами, нормализует обмен веществ, улучшает регенерацию тканей, тонизирует, а также повышает иммунитет и нормализует сон.
Мед полностью усваивается организмом человека и является мощным энергетиком. Его применяют для лечения алкоголизма и профилактики простудных заболеваний.
Соты используются для лечения катаракты глаз.
Арахис
Вкусный, полезный и популярный продукт. Содержит целый комплекс витаминов группы B, A, D, E, PP. Регулярное употребление арахиса способствует улучшению памяти, зрения, внимания и нормализации работы всех внутренних органов. Врачи также советуют есть арахис при нарушениях потенции.
Кроме того, он полезен, так как способствует обновлению клеток организма.
Арахис является антиоксидантом и используется для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Оказывает успокаивающее действие, помогает при бессоннице, умственном и физическом переутомлении.
Арахисовое масло применяют для лечения гнойных ран.
Из-за высокого содержания жиров арахис считается калорийным продуктом, поэтому злоупотреблять им не следует.